Viens jeudi matin à Carcassonne” me lance un viticulteur dans une rue d’Olonzac, l'air grave. C'est annoncé, les fantômes énervés des luttes viticoles ressortent. Une journée de feux de palettes et de descente en supermarché après, je le croise de nouveau. Toujours l'air grave et toujours énervé mais la cible a changé. C'est à son propre groupe qu'il en veut. “Bah si on faisait du meilleur vin, il se vendrait mieux”. Dépité, ultra lucide ? Blasé ? Si le vin est vendu comme un aliment, sa composition et sa qualité doivent être ses caractéristiques principales. Mais si viticulteur est un métier, il faut bien qu'il puisse en vivre et bien. Dilemme. Aujourd'hui, entre deux vins, il y a bien des mondes, et entre deux viticulteurs, il y a bien des bourses. Le dilemme est sensible chez le consommateur comme chez le vigneron : combien payer la bouteille et quelle bouteille ? S'il y aura toujours des luttes à mener depuis les rangs de vignes, les cuves en caves et le supermarché où s'alignent une concurrence sans limite et assassine, il est urgent de se mettre d'accord au sein de la viticulture sur les “vraies” luttes à mener. Pour un monde meilleur, il est crucial que la viticulture retrouve une unité et des voix harmonisées plutôt que dissonantes face aux prédateurs. Cela semble même être une des premières bagarres à mener. Par là même, se mettre d'accord sur la nature des prédateurs. Car ce que les agriculteurs subissent comme attaques et mépris, ils le vivent déjà au sein de leur milieu. Ils sont d'ailleurs les premiers à rompre au sein même de leur famille. Leur lutte intestine n'est qu'une image de ce qu'ils sont obligés de vivre de tous côtés : contorsionnistes pour rallier valeurs, santé et business, avaleurs de couleuvres sur les diktats des pesticides, réduction du prix de vente, asservissement aux négociants, etc., etc.
Catherine Jauffred

Le proverbe qui dit que : " l'histoire se répète " ne saurait être plus vrai. Alors que le pays est aux prises avec la plus grande crise sociale de la cinquième république, les médias, les politiques et les personnalités n'en n'ont que pour le voile islamique, ce bout de tissus ô combien utile pour faire diversion. C'est que l'utilisation de cet épouvantail médiatique n'en est pas à ses débuts. Déjà en 1989, sous le gouvernement Jospin, les intelligentzias politique et médiatique s'étaient enfoncées dans ce débat stérile masquant d'autres sujets bien plus vitaux à l'équilibre du pays. Mais les hommes ont la mémoire courte et 30 ans après, voici donc l'épouvantail favori des médias faire son grand retour.
Avant d'entrer dans les détails de ce que ce voile cache réellement, une petite mise au point s'impose. Nombreux sont les politiques ou encore les médias qui interprètent maladroitement et souvent à tort le principe, très républicain, de laïcité. L'article 10 de la Déclaration des Droits de l'homme qui a valeur constitutionnelle, puisqu'elle a été intégrée à la Constitution du 4 octobre 1958 déclare : " Nul ne doit être inquiété pour ses opinions, même religieuses, pourvu que leur manifestation ne trouble pas l'ordre public établi par la loi ". Difficile de comprendre alors comment un bout de tissu peut troubler l'ordre public tandis que l'on tolère le bout de tissu sur la tête de nos religieuses et pas celui sur celles des musulmanes pratiquantes. Après qu'Emmanuel Macron a appelé à " une société de vigilance... face à l'hydre islamiste " il s'offusque désormais d'un " raccourci fatal " entre terrorisme et Islam. Quoi de mieux qu'un pyromane qui crie au feu pour détourner l'attention ? Il n'en fallait pas plus pour que les médias et les hommes et femmes politiques en manque de visibilité fassent leur choux gras de l'apparent affront d'une mère musulmane portant un voile lors d'une sortie scolaire au conseil régional de Bourgogne-Franche-Comté. Il faut dire que les sujets d'importances sont rares en ce moment : refonte des régimes de retraites, grèves en rafale dans de nombreux services publics (personnels de santé, de l'éducation nationale, pompiers etc.), augmentation des aides au logement des députés de 300 euros alors que les APL pour les plus pauvres diminuent régulièrement, mesures anti-écologiques allant à l'encontre du discours gouvernemental (continuation du projet Montagne d'or en Guyane, réduction des distances d'épandage des insecticides des résidences...), creusement du fossé entre pauvres et riches et j'en passe.
S'il y a en ce moment des personnes qui mettent la France a mal, délocalisent, exilent leurs profits dans des paradis fiscaux et licencient en masse, ce ne sont pas des femmes qui portent des foulards, mais des hommes et des femmes habillés en costards. Ne nous trompons pas d'ennemis et rappelons-nous un autre proverbe et profitons de sa sagesse : « Lorsqu’un sage pointe la lune, l’idiot regarde le doigt ».

Tristan Geoffroy

C'est en faisant un remontage à la cave coop de Saint-Jean que ça m'est tombé dessus ; pas comme une révélation des grands jours avec tambours, trompettes et bambins grassouillets, ailés et la quéquette à l’air, non, comme un petit rai de lumière qui a traversé le voile un peu morne du quotidien : “Tiens, ça sent bon”, que je me suis dit. Pourtant, de mon côté, dans ma modeste cave, je vinifie mes propres raisins, cultivés avec soin sans produits de synthèse, à la manière dite “naturelle”, sans sulfites ni tout le tintouin œnologique ; mais, c'est un peu schizophrénique, je bosse aussi comme simple caviste saisonnier
à la coopé, où l'on reçoit parfois
des raisins pas irréprochables, mâchouillés par la machine, qui n'ont pas tout à fait le degré ou sont en état de déconfiture, et disons que les marchands de produits oeno nous aiment bien. Cependant l'odeur agréable et familière de ce vin rouge en train de travailler et qui sortait à gros bouillons mousseux du coude en inox vissé au robinet me rappelait d'autres remontages, d'autres pigeages, et me reliait à la grande confrérie des gens du vin. Car on peut être simple ouvrier ou grand négociant à Bordeaux, vigneronne paysanne ou flying winemaker, je crois que nous tous, et ce depuis le premier homme, la première femme qui a trempé ses lèvres dans un bol où s'étaient écrasés des raisins oubliés, avons eu cet émerveillement devant cette transmutation du raisin en vin. Ce fruit trop sucré, un peu agaçant avec ses pépins, une fois fermenté se magnifie, statut inégalé parmi les boissons terrestres, en breuvage des dieux ! Merci à ce remontage qui m'a rappelé le vin archétypal, ce vin qui fascine l'Humanité depuis des millénaires et qui, le temps d'une olfaction, a rendu vaines toutes ces guéguerres intestines – bio ou conventionnel, indépendants ou coopérateurs, petits domaines ou grands châteaux, vrais ou faux paysans... Pas étonnant que le vin soit symbole de communion, à la table comme à l'église !
Antoine Cauchy