Chronique toponymie, toponomia d’aqui : Escalas la seguida
Domaine de Crabit “Lo crabit o cabrit”, c'est le chevreau. Ce même nom désigne aussi le chevreuil. Faire lo crabit, c'est chevroter. “Una testa de crabit”, c'est un écervelé. “E sautar coma un crabit”, c'est l'équivalent du français cabrioler. Proverbe : “Lo mau de...
Recettes : Dins la sieta de Corbieras e Fenolhedés
17. Aucas e dentilhas Per capitar l’alicòt d’aucas que ne vos balhèrem la recèpta la quinzenada passada, la Pauleta ten un secret de primièra : la paciéncia ! Cal pas “susprene” la carn que deu pas acrocar a la coquèla. En fin de coseson, tot se fa al còp d’uèlh : lo...
Du Minervois au Caroux : journée découverte patrimoniale avec l’office du tourisme
L’office de tourisme du Minervois au Caroux est, depuis janvier 2022, un service public de la communauté de communes du Minervois au Caroux. Le président Josian Cabrol a convié ses partenaires à une journée patrimoniale sur l’histoire de Minerve ainsi qu'à une soirée...
Chronique toponymie, toponomia d’aqui : Escales, Escalas
Mentions anciennes : Villa Scalas 979, Sanctus Martinus de Scalas 1096, Castrum de Scalis 1251, Escalas 14e siècle, Escallas 1538, Escalles 1774. Église paroissiale dédiée à Saint Martin et fondée par Charlemagne (Sabarthès). Origine du nom: Scalas s'explique par la...
Recettes : dins la sieta de Corbieras e Fenolhedés
16. Alicòt d’aucas de la Pauleta Aquí una recèpta fornida per Na Miquèla Galy, de La Pradèla – Puèglaurenç. Comptatz mièja-ora de preparacion e 4 oras de coseson. • Ingredients Per 6 a 8 personas, vos caldrà : las menusas (fr : abattis) de 8 aucas grisas (16 patas e...
