Portrait de chef : Au Foudre chez Franck Morel, du champ à l’assiette
Franck et Christine Morel ont ouvert Le Foudre à Homps il y a 6 ans. Ils proposent une cuisine traditionnelle exclusivement préparée à base de produits frais et locaux. Exceptionnel dans le domaine, Franck Morel est restaurateur abatteur : viandes et volailles sont...
Portrait : Sofiia Klymovych, artiste, architecte et réfugiée Ukrainienne
Rencontre avec Sofiia Klymovych au 62e salon international des Arts de Béziers. Avec l’aide de H.C. Rainer Büchner, d’Olargues, lui-même exposant et médaillé dans la catégorie “Sculpture et Arts appliqués” elle a accepté de répondre à nos questions, traduisant ainsi...
Portrait : Jonathan Plieu, entre tradition et innovation
Après des études hôtelières à Béziers et un apprentissage chez les restaurateurs Minervois, Jonathan Plieu a créé son restaurant Les Meulières en 2009 à La Livinière, territoire qui abrite parmi les plus grands crus du Minervois. Un choix délibéré pour ce passionné de...
