Recettes : dins la sieta de Corbieras e Fenolhedés

Recettes : dins la sieta de Corbieras e Fenolhedés

16. Alicòt d’aucas de la Pauleta Aquí una recèpta fornida per Na Miquèla Galy, de La Pradèla – Puèglaurenç. Comptatz mièja-ora de preparacion e 4 oras de coseson. • Ingredients Per 6 a 8 personas, vos caldrà : las menusas (fr : abattis) de 8 aucas grisas (16 patas e...
À vos tabliers ! Les recettes de Franck Morel

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Travers de porc Cathare sauce BBC Prendre une poitrine de porc, la mettre à mariner 24h avec basilic, ail, jus d'orange, jus d'ananas, Jack Daniels, concentré de tomate, ketchup, sauce soja salé, oignon, court bouillon et miel. Mettre en cuisson basse température 48h....