Recette de Julie : la tarte aux pommes de mon Papa

Recette de Julie : la tarte aux pommes de mon Papa

Ingrédients :1 pâte feuilletée3 pommes golden500g de lait entier100g de sucre1 bâton de vanille70g de farine4 jaunes d’œufsGelée de coing ou confiture d’abricot Pour la crème pâtissière : Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Dans...
Dins la sieta de Corbieras e Fenolhedés : Alhòli e cagaròts

Dins la sieta de Corbieras e Fenolhedés : Alhòli e cagaròts

• Alhòli : Se per cas un legeire o una legeira de La Semaine du Minervois, sabiá pas la recèpta de l’alhòli, la vos tornam balhar. Amb un piston de fusta, pistar fin las dòlças d’alh e las pausar dins un mortièr ; ajustar un pauc de sal gròssa al moment de pistar...
Recettes : les plats réconfortants de Julie Semmar

Recettes : les plats réconfortants de Julie Semmar

Le rôti de porc en conserve “J’aime avoir mon cellier plein. Comme disait mamie Adeline c’est la base ! S’il neige, si on est malade, du monde à l’improviste, bref le cellier il faut qu’il soit plein de conserves en tous genres. J’ai déniché cette recette sur le site...
Recette occitane : dins la sieta de Corbieras e Fenolhedés

Recette occitane : dins la sieta de Corbieras e Fenolhedés

La caça als cagaròts èra una activitat bèla quand tombava la pluèja. Lo sòrt dels gasteropòdes èra reglat : lo mai sovent acabarián en cargolada ; d’autres aurián lo dreit d’èsser cuèits en salça. Vaquí una cargolada que se preparèt a un Banquet del libre a La Grassa....