L'hebdomadaire du territoire Minervois
Le Comptoir Biz'Arts, organise son deuxième marché de Noël. Les producteurs, artisans et créateurs du Comptoir seront présents ainsi que d'autres invités. Des plats à emporter seront proposés par les producteurs locaux.
Samedi 19 décembre de 10 heures à 18 heures, place du monument aux Morts à Bize.
En soutien aux créateurs et artisans locaux, le foyer rural d'Azillanet organise un petit marché de Noël vendredi 18 décembre à partir de 16 heures, devant le fournil et au théâtre de verdure.
Envie de pain d’épices, à Caunes-Minervois, Pain d’Or propose une gamme originale, naturelle, fruitée et aromatique pour petits et grands.
L’atelier de fabrication Pain d’Or, spécialisé dans le pain d’épices, est né en 2004 dans la zone artisanale de Caunes-Minervois. Andrivet Dominique et Defonte Claudine, forment un couple chaleureux, originaires respectivement de la région parisienne et du Nord-Pas-de-Calais. Ils se sont installés dans le Minervois en 1985, tout d’abord à Pujol de Bosc en tant qu’apiculteurs, puis à Villeneuve où ils ont créé leur premier atelier, pour être enfin accueillis, les bras ouverts, par la municipalité de Caunes. Ils ont été les pionniers dans la fabrication de pains d’épices et quand on sort d’une école d’apiculture de Tilloy-lès-Mofflaines (Pas-de-Calais), il est naturel de glisser vers des pâtisseries à base de miel. L’entreprise Pain d’Or voit le jour en 1987 et utilise le miel du rucher. Au tout début, les ruches transhumaient de Pujol à Castans, de Castans aux Corbières jusque dans le Gard et les Pyrénées. Du pain d’épices nature, Claudine et Dominique ont élaboré quatorze variétés en y incorporant des fruits (oranges et citrons confits, pruneaux d’Agen, figues ou dattes, raisins secs, abricots et bananes séchées, amandes ou noix) et pour les enfants, des pépites de chocolat. Le gingembre confit et les cerises, très appréciés, font le régal de la clientèle anglophone. Cette gamme de produits est déclinée dans des moules de 100 g, de 300 g, 500 g et 700 g.
Si les marchés (hebdomadaires, nocturnes, de Noël), les foires à thème (produits régionaux, fête de la cerise, foires au gras) et les salons de l’agriculture ont été annulés cette année, l’entreprise fonctionne grâce aux clients magasins tels que :
Les paniers d’Élodie et Chez Julien à Carcassonne, Les saveurs de Papou et Chez Christophe à Castelnaudary, Le panier de Laure à Laure-Minervois, le Vival de Siran, l’Ostal del pais et Dona Carcas à Peyriac-Minervois, Aux saveurs d’antan à Villalier, Sabatier à Tourouzelle, au supermarché Lacans à Homps, au Tabac-alimentation à Leuc, sans oublier le groupement de producteurs Les Paniers de Tante Henriette à Caunes-Minervois. Heureusement, que les clients consultent également le site internet et facebook, ce qui limite la casse !
Recommandés par « Sud de France », les pains d‘épices de Pain d’Or marient subtilement la cannelle, l’anis vert, le gingembre, le sel de Gruissan, au miel. Et par solidarité entre petits artisans, pain d’Or n’hésite pas à acheter la farine à la minoterie d’Alzonne. Si pour les fêtes, le pain d’épices peut se compter parmi les treize desserts de Noël, les consommateurs feront peut-être le choix de soutenir nos artisans locaux en détresse « qui ne peuvent pas vivre correctement de leur métier et qui sont obligés d’avoir un travail à côté ». Et avec un regard profond, accompagné du rire discret de son épouse, Dominique lance « allez jusqu’au bout de votre passion, mais ne lâchez pas tout et gardez espoir.»
Virginie Pospisil Puente
Infos pratiques :
1, rue des artisans 11160 Caunes-Minervois
Tél : 04.68.26.13.80. / 06.95.25.57.12.
claudinedefonte@hotmail.fr
Malgré la réouverture prochaine des commerçants, moyennant un espace dédié à chaque client encore plus grand qu'avant (8m2 par personne), les marchés de Noël ne referont pas surface d'ici les fêtes et bon nombre d'artisans se sont organisés pour mettre en place des plates-formes virtuelles de vente en ligne.
En effet, il ne reste que quelques semaines avant l'arrivée tant attendue du Père Noël et les magasins risquent très fort de se retrouver débordés par des clients avides de garnir le pieds de leur sapin. Alors que les grandes surfaces, comme leur nom l'indique, auront plus de facilité à gérer l'afflux de clients, il n'en est évidemment pas de même pour les petits magasins indépendants. Pourquoi ne pas continuer donc de commander en ligne via des services mis en place pour permettre aux plus petits de profiter eux aussi de cette manne « temporaire » qui leur est accordée ?
Un groupe de créateurs a récemment créé une page Facebook intitulé : Marché de Noël virtuel du Minervois et alentours offrant une large palette d'objets d'art et d'artisanat sans oublier de nombreuses spécialités culinaires de la région. Regroupés, ces vendeurs qui bien souvent ne disposent que de très peu d'espace de vente, sont alors mis de l'avant et rendus accessibles du confort de son foyer au même titre que les plus gros joueurs de l'industrie de la vente en ligne. Il en va de même dans le coin de Narbonne, puisqu'une initiative similaire a aussi été mise en place avec la page Facebook : Marché de Noël virtuel des commercants indépendants et créateurs Narbonnais. Là encore de nombreux produits locaux sont disponibles à la vente en quelques clics.
Enfin, histoire de ratisser un peu plus large, une dernière page Facebook intitulée Marché de Noël virtuel des créateurs Occitans propose elle aussi un large choix de cadeaux créés localement. Des idées et des produits que vous ne retrouverez probablement pas dans les grandes chaînes mettant généralement de l'avant des produits conçus et fabriqués à l'étranger.
Mais il n'y a pas que Facebook qui permet de jouer la carte de la solidarité locale. La plate-forme de vente en ligne française Masterbox (malgré son nom) héberge depuis le 29 octobre dernier, « le plus grand marché de Noël digital de France ». Offrant à la vente des produits en provenance de tout le pays, il est un peu mieux organisé que les pages Facebook, offrant des allées thématiques permettant de trouver plus facilement le cadeau idéal. Plusieurs marchands de la région sont présents et le choix est évidemment un peu plus large.
Dans cette période difficile où la solidarité est de mise, pensons à nos créateurs et artisans locaux afin de leur permettre, à eux aussi, de passer de véritables « fêtes » de fin d'année et d'appréhender 2021 un peu plus sereinement.
