La Semaine du Minervois

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Saint Jean de Minervois : la bonne cuisine de l’Auberge de l’école

12 avril 2022 By Redaction

De gauche à droite : Louis Pistre, conseiller municipal, Gérard Bessieux, 1er adjoint, Nicole Gleizes, 2e adjointe, Brigitte Grau, ancienne propriétaire, David Frappier, nouveau propriétaire et Frédéric Blanc, chef, lors de l’inauguration du restaurant © B. Bader

David Frappier est le nouveau propriétaire de l'Auberge de l'école. Transformée en restaurant depuis des années, l'école du village a fermé sa dernière classe en 1990. Aujourd'hui, David et le chef Frédéric Blanc proposent une cuisine du Languedoc, une cuisine de terroir, familiale et traditionnelle, dans un environnement chaleureux et convivial. Frédéric Blanc a arpenté les cuisines de grands chefs comme celle des Troisgros. Fort de son expérience, il travaille avec des producteurs locaux et se sert également chez Promocash, à Béziers, grossiste qui valorise les produits de saison et travaille en direct avec les producteurs de la région. Dès les beaux jours, les clients pourront profiter de l'agréable terrasse ombragée du restaurant.

Ouvert du lundi au samedi, de 12h à 14h et de 19h à 21h, et dimanche midi, de 12h à 14h. Menu du midi à 15 euros.

Contact et réservations au 04.67.38.16.16.

Classé sous :Brèves Balisé avec :Auberge de l'école, cuisine, restaurant, restauration, Saint Jean de Minervois

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La Semaine du Minervois
7 Bis, avenue de Homps
34210 – Olonzac
Tel: 04 68 27 86 86
Fax: 04 68 27 86 85
semaineduminervois@wanadoo.fr
Directrice de publication Lydie Rech
N° de Siret : 533 509 634 00010
Hébergeur: Ionos
7 Place de la Gare
57200 Sarreguemines
Tel : 09 70 80 89 11

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