bar Archives - La Semaine du Minervois

Après le bistrot, ouverture du restaurant de L’Abitarèla de Castans

21 juin 2021 By Redaction

C'est dans l'ancienne auberge du village de Castans datant de 1866, que Cathy Béziat et Frédéric Rozet ont décidé de poser leurs valises pour mieux rouvrir les portes de l'établissement fermé depuis 20 ans, le Bistrot Restaurant L'Abitarèla. Le nom est issu de l'occitan moyenâgeux signifiant auberge ou relais. Elle en cuisine, lui au bar et service, ils peuvent enfin accueillir les clients sur leur terrasse récemment inaugurée.

C'est en 2018, que le couple est tombé amoureux de la sérénité de ce village perché à 650 m d'altitude et réparti sur 7 hameaux. Au détour d'une balade, ils ont découvert ce bâtiment offrant une vue splendide sur la montagne et le vieux châtaigner du village. Après maintes rénovations et fermetures pour cause de crise sanitaire, ils peuvent enfin lancer la machine qui avait fait ses premiers pas il y a trois ans lorsqu'ils ont acheté le lieu.

En juillet 2020, le bistrot a ouvert ses portes et c'est un peu moins d'un an plus tard le 12 juin 2021 que le restaurant a enfin ouvert ses portes. Offrant une cuisine traditionnelle gourmande et généreuse ils attendent donc leurs premiers clients sur la terrasse qui vient d'être finalisée sur le côté du restaurant.

Avec la fin progressive des limitations sanitaires l'établissement va même offrir une première exposition de peintures de Michel Pagnoux "Solidoland". L'événement a débuté avec son vernissage vendredi dernier. Le côté musique est aussi dans les plans avec un premier concert jazzy de l'été offrant à l'affiche "Timber" le 3 juillet à 21h.

Les propriétaires du lieu veulent en faire un lieu de vie invitant, autant pour la population du village avec une petite épicerie, que pour les visiteurs de passage. Motards, cyclistes, randonneurs et promeneurs sont attendus de pieds fermes.

Leur page Facebook : L'Abitarèla

Pour plus d'informations :

Cathy BÉZIAT, L'Abitarèla, 18 Camin de la Capelanié, 11160 Castans

Tel : 09.81.08.94.32

Pépieux : Le Plantchot… le retour !

11 juin 2021 By Redaction

Mercredi 19 mai... une journée tant attendue pour bon nombre de Pépieuxois et de Pépieuxoises, la renaissance du Plantchot après quelques mois de sommeil forcé. Des retrouvailles, des sourires, des rires et des échanges... Lorsqu’on assiste à ce genre de retour à la vie, on se pose une nouvelle fois la question de savoir sur quels critères on peut considérer un commerce comme essentiel ou pas ! La vie sociale, rompre l’isolement et éviter de sombrer dans une solitude qui pèse parfois trop lourd, le bonheur de certains à se retrouver sur cette place centrale du village nous amène à revoir cette fameuse notion d’essentialité. A compter du 9 juin, le Plantchot proposera dès le midi un plat du jour «sans chichi, comme à la maison», un plat du jour à l’image de ses patrons, authentique et vrai. Côté vin la carte sera étendue mais les superbes vins du Château Pépusque seront toujours présents. Durant ce confinement forcé, Gilles et Karine ont commencé la rénovation de certaines chambres. Respectueux de la superbe bâtisse qui les abritent, ils ont décidé de conserver l’esprit de la maison, ce qui demande du temps, des matériaux adéquats et forcément les finances qui vont avec. Gilles et Karine tiennent à remercier la municipalité qui s’est démenée pour leur obtenir l’autorisation d’utilisation d’une partie du parking afin d’agrandir un peu leur terrasse et permettre ainsi le respect des règles imposées par les protocoles.

Texte et photo Sandra Hiron

Emploi formation : opération de formations flash

1 juin 2021 By Redaction

Les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration sont de plus en plus nombreux à embaucher pour assurer la reprise. Une hausse de 35% des offres d'emploi a été enregistrée par Pôle emploi en Occitanie sur les métiers de l'hôtellerie, des cafés et de la restauration. Si l'ensemble des métiers sont concernés, quatre sont particulièrement recherchés : cuisine, service en salle et au bar, service d'étage et réceptionnistes. la Région Occitanie et Pôle emploi viennent de lancer l'opération « Zoom métiers / Hôtellerie, Café, Restaurant en Occitanie ». Dès maintenant, les demandeurs d'emplois possédant une première expérience dans ces secteurs peuvent bénéficier de formations en vue d'une insertion professionnelle prochaine. Ces formations courtes, de 1 à 2 semaines maximum, sont accessibles via une procédure d'inscription accélérée et simplifiée. Ces formations ont pour objectif de permettre aux demandeurs d'emplois d'être rapidement opérationnels pour postuler et être embauchés à l'issue.

Les personnes intéressées par ces formations sont invitées à contacter directement leur conseiller Pôle Emploi.

La Une de notre édition du 20 mai 2021

20 mai 2021 By Redaction

Caunes-Minervois : « Tchin ! »

7 mai 2021 By Redaction

À Caunes-Minervois, comme partout ailleurs, le café-restaurant La Grande Fontaine languit d’installer sa terrasse et de revoir du mouvement, des clients, de la vie. Si le doux bruit de l’eau jaillissante des mascarons en marbre de carrare de la fontaine tient compagnie aux cafetiers, les soupirs qui s’échappent des masques sont révélateurs. Le constat est attristant. Les clients de passage et les touristes absents, les habitués ne comblent pas ce manque à gagner. Les ventes de journaux et de magazines tournent au ralenti. Les fumeurs sont stables, ne consommant, pas plus ni moins, de cigarettes. La salle, depuis l’an dernier, offre un spectacle d’équilibrisme où chaises et tables rivalisent adroitement en se superposant. Les bouteilles bleu turquoise alignées sur le comptoir, se dressent fièrement dans l’attente de garnir les tables qui seront parées de parasols aux couleurs de l’été. Le rideau de plastique protégeant les buralistes, nous fait voyager dans les sas de décontamination mis au point pour les missions de secourisme international.

Entre image de cirque et de catastrophe bactériologique, les étagères offrent un refuge aux flacons d’alcool et aux tasses à café mis au rancart, sous l’œil attentif du distributeur de cacahuètes. Le décor d’avant ne tient qu’à un claquement de doigt pour se réveiller. Mais va-t-il claquer début mai ? Pour l’instant, la vaccination silencieuse remplace lentement le son cristallin de « à la tienne ! », « tchin ! », « à nous ! », « santé ! »... et nous permettra souhaitons le, de nous réunir en toute confiance.

Virginie Pospisil Puente