Depuis le 9 août l'obligation de pass sanitaire a impacté diversement la fréquentation des bars et restaurants du territoire. En revanche, les cinémas accusent tous une chute de 50 à 70% de leur chiffre d'affaire
Sur la vingtaine de patrons de cafés et restaurants du Minervois interrogés, quelques-uns, comme le Café du Midi ou le bar de la Promenade à Bize, le restaurant de l'Ecluse et la Guinguette du lac à Olonzac, n'ont pas noté de baisse de fréquentation de leur établissement. Cependant la plupart enregistre une chute du chiffre d'affaire allant de 30% pour le café de la Grande fontaine à Caunes, 35% pour la buvette de Cabezac à Bize, 40% pour la Table des vignerons à Trausse et jusqu'à 50% pour le restaurant Le Bel à Olonzac, Olonzac, où le Café de la Poste a vu sa clientèle baisser de 60% lors de la première semaine de mise en œuvre du pass, mais constate un retour à la normale depuis quinze jours. De même, le restaurant La Cave à La Caunette a perdu plus de 50% de sa clientèle la première semaine et constate un retour à la normale progressif.
Pour les Ardeillès à Lespinassière, les recettes du bar ont subit une baisse, mais côté restauration, rien à signaler. « C'est surtout lors de la rencontre de producteurs qui se tient sur la piste, juste à côté de notre restaurant, que nous avions plus de monde autour du zinc », déclare Philippe Duguait, aux commandes de l'établissement avec Isabelle son épouse. « Malheureusement, depuis l'arrivée du pass, bon nombre des personnes qui le fréquentent n'ont pas le fameux document et le bar reste donc vide. Mais il faut avouer que l'ambiance n'est plus la même depuis longtemps. Depuis le début des gestes barrières et des mesures sanitaires, cela n'a fait qu'amplifier le phénomène », nous confie-t-il. Heureusement pour le seul commerce du village, qui fait aussi office de multi-services, le bar ne représente pas l'essentiel des revenus. D'autres établissements ont du mal à quantifier l'impact et redoutent le départ des touristes dont la majorité est vaccinée. Cafetiers et restaurateurs ont constaté peu de contrôles, quelques commerces d'Olonzac en on subit mardi 17 août, jour de marché, ainsi qu'à La Caunette. Les clients étant en règle, aucune amende à déplorer.
Chute drastique de la fréquentation dans les cinémas
Cinem'Aude, l'association qui anime depuis plus de trente ans un réseau de diffusion cinématographique à travers tout le département de l’Aude avec quinze salles conventionnées dans nos villages, accuse une chute de fréquentation de 70%, particulièrement sur la Haute-Vallée de l'Aude. Son directeur, Fabrice Caparos, entame une négociation auprès de l'Etat afin d'obtenir une compensation. A Carcassonne, le CGR Le Colisée déplore une baisse de 40 à 50%. Pour Maïté Castres directrice, « l’été en général et surtout le mois d’août n’est pas propice à la fréquentation Art & Essai, mais il devrait y avoir beaucoup plus de monde avec les films que nous avons à l’affiche. Mais là, les réticents au pass ne veulent pas venir par conviction. Il y en a qui nous ont donné rendez-vous au 15 novembre (date à laquelle on est censé ne plus le demander) », nous confie-t-elle. « Les films qui sont proposés à l’affiche du Colisée, vu leur notoriété, devraient faire un nombre d’entrées deux fois supérieur en temps normal » ajoute t-elle. Même une modification des tarifs ne serait pas une motivation supplémentaire pour attirer la clientèle réticente au pass sanitaire, les tarifs étant déjà bas et la clientèle habituelle possède une carte d'abonnement.
Le ministre de la Santé Olivier Véran, a évoqué une éventuelle prolongation de l'obligation de présenter un pass sanitaire après le 15 novembre ce qui pourrait rallonger encore cette période difficile pour les salles obscures. « Notre direction générale nous donnera peut-être une marche à suivre. D’ici là notre clientèle, si elle campe toujours sur ces positions, ne reviendra pas encore. J’espère bien pour le bien-être et le confort de tout le monde que le 15 novembre sera le dernier jour de ces mesures restrictives », conclue t-elle. Pour le CGR de Carcassonne la baisse est de 60%, quant à Narbonne, elle est selon son directeur, Cédric Fayolle, « en dents de scie. De 70% au lendemain de l'annonce présidentielle, on va terminer l'été avec une chute de 35 à 45% de fréquentation. Il y a l'effet pass mais également l'absence de gros films du à la crise sanitaire. Heureusement les distributeurs de films français ont joué le jeu, nous avons fait de belles journées avec des films comme Kaamelott et OSS 117. On nous a mis des bâtons dans les roues mais on ne s'en sort pas trop mal, nous avons été bons, très réactifs. Même s'il n'a pas toujours été facile de faire passer le message auprès des spectateurs ». En ce qui concerne les contrôles, aucun cinéma n'en a subit. Cédric Fayolle, directeur du CGR Narbonne, les avait devancés en présentant aux forces de l'ordre, les dispositifs mis en place, « je ne prendrai jamais le risque de faire fermer mon cinéma », conclue-t-il.
Tristan Geoffroy et Lydie Rech
