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Olonzac : projet pédagogique au collège Antoine Fauré, l’alimentation dans tous les sens

1 décembre 2021 By Redaction

Odile Fleury, à la découverte des petites bêtes du compost

Dans le cadre du projet “L’alimentation dans tous les sens”, les élèves de 6e ont participé à une demi-journée autour du gaspillage alimentaire.

Afin de proposer aux élèves des repères alimentaires favorables à leur santé, de leur faire prendre conscience des enjeux du gaspillage et de les responsabiliser en leur permettant d'être acteurs de la lutte contre le gaspillage alimentaire dans leur établissement, Isabelle Franc, infirmière scolaire, a organisé une demi-journée de sensibilisation au gaspillage alimentaire le 13 octobre dernier. En petits groupes, les élèves ont évolué autour de six ateliers : une projection d'un film sur l'évolution de l’alimentation et l’impact sur l’environnement avec Gabriel Amalvi, professeur d’histoire-géographie, un débat avec la diététicienne Delphine Berger autour du gaspillage à la cantine, une visite de la cuisine et la découverte de la “marche en avant” avec la cheffe Marie Paredes et l’aide-cuisinier Clément Genest, une visite du jardin et du compostage avec Odile Fleury, de l’association Aphyllante, un jeu “Ça suffit le gâchis” avec Valérie Cloup, professeure d’anglais, ainsi qu’un atelier tri des déchets avec Julie Pons, professeure de français, et Coralie Martinez, professeure documentaliste.

Visite de la cantine

D'autres activités en cours d'année

Des pesées de déchets à la cantine seront effectuées les 25 et 26 novembre par Mme Berger, la diététicienne. Puis, tout au long de l’année, d’autres activités pédagogiques seront proposés aux élèves de 6e : pyramide alimentaire en espagnol, composition d’un petit déjeuner équilibré, lecture des étiquettes et les sucres cachés, petit déjeuner espagnol à la cantine, fabrication de pain et réalisation de gâteaux avec du pain sec (en fonction du contexte sanitaire), dégustation comparative de produits de saison et de produits industriels, défi scolaire de créations artistiques organisé par la Ligue contre le cancer sur le thème de la consommation alimentaire, etc. Ce projet global a pour vocation de permettre aux élèves de comprendre l'impact de leurs choix alimentaires sur la santé et l’environnement et de les amener à une consommation plus responsable : produits locaux, fruits et légumes de saison, produits non emballés, denrées issus d’un de production respectueux de l’environnement.

L'intendance s’y met aussi

De son côté, le collège s'est doté d'une cellule de refroidissement qui permet la conservation des aliments non consommés dans les normes d'hygiène et de sécurité. Cela permet de ne pas jeter, et de resservir les aliments le lendemain, les élèves ont comme cela plus de choix, puisque le collège a opté pour un menu unique. Marie Paredes commande aussi une fois par semaine de la viande de qualité à des producteurs locaux (moins de gaspillage car la viande n'est pas dure, et moins grasse...). Elle a également travaillé avec la diététicienne sur les grammages en fonction de l'âge, ce qui permet de commander les quantités plus exactes, et donc de moins jeter.

Propos recueillis par Lydie Rech

Classé sous :Actualités Balisé avec :alimentation, cantine, Collège Antoine Fauré, gaspillage, Olonzac

Milan Presse Jeunesse : une cantine qui donne faim

15 septembre 2021 By Redaction

Classé sous :Actualités, Jeunesse Balisé avec :bio, cantine, circuits courts, local, Tarn

Félines : du nouveau à la cantine de l’école où bien manger est essentiel

10 mai 2021 By Redaction

Depuis le 26 avril, suite à une décision du conseil municipal, les déjeuner des écoliers seront plus équilibrés.

Crédits photo : Meichelus

Privilégier une alimentation saine et des circuits courts. Une convention a été signée avec M. Moya, de la « Maison Tisseyre » d’Olonzac, avec la volonté de privilégier une cuisine traditionnelle conçue sur place en utilisant des produits locaux et, autant que possible, de qualité bio. « C’était une volonté de la municipalité depuis une paire d’années de changer de prestataire, et les parents d’élèves étaient également en demande de ce changement, nous a expliqué Anne Cabrié, maire du village.

C’est Nolwenn Millet, nouvellement élue en 2020, qui a eu à cœur de mener des recherches de prestataires locaux agréés pour enfin concrétiser ce projet ». Le conseil a voté une prise en charge de 1€50 par repas d’enfant (facturé 4,50 €). « Un engagement de la municipalité pour le bien-manger des enfants de l’école », souligne Mme Cabrié. 

Une alimentation en circuit court sera privilégiée.

  • les légumes viendront du maraîchage d’Oupia et seront des produits de saison et biologiques ;
  • la viande du prestataire de la boucherie Moya.

À noter : ce partenariat intègre un service de portage de repas à domicile. L’entreprise Moya pourrait livrer trois fois par semaine, aux personnes âgées intéressées, un repas coûtant 8 euros (plats à réchauffer). Ces repas seraient à commander mensuellement. Ce service pourra bénéficier des aides financières des différents organismes de soutien et du Département.

(Source : compte rendu municipal)

Anouk Journo

Classé sous :Actualités Balisé avec :bio, cantine, circuit court, conseil municipal, Félines, local

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La Semaine du Minervois
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