cave coopérative Archives - La Semaine du Minervois

Caunes : “Les connexions culturelles” en assemblée efficace !

30 mars 2022 By Redaction

C’est en petit nombre que l’assemblée générale de l’association “Les connexions culturelles” s’est tenue, le 12 mars, à la salle du boulodrome à Caunes, en présence du maire Jean-Louis Petit, les artistes “Du 9 à Caunes” étant pour la plupart absents. Le président, Gérard Boyer, a pris la parole et exposé le bilan financier, qui est positif. L’amicale Langues et Cultures en Minervois, en dormance depuis la crise sanitaire, s’est ralliée à l’association Les connexions culturelles dont quelques représentants étaient présents.

Le bilan des activités 2021 n’ayant pas été abordé, les projets d’activités ont été annoncés. L’association travaille autour du “Chemin de la BD”, se ralliant ainsi à l’exposition programmée par la mairie en collaboration étroite avec le Centre belge de la bande dessinée de Bruxelles, dont le vernissage est prévu en mai. Le thème de l’exposition est : Les ignorants d’Étienne Davodeau, auteur de BD qui s’est intéressé au monde du vin en partageant pendant un an la vie du vigneron Richard Leroy. L’idée serait d’installer des panneaux sur lesquels il y aurait des reproductions de dessins tirés de la BD de Davodeau, de l’école primaire jusqu’à la cave coopérative. Ainsi les visiteurs feraient une déambulation à pied, en passant par l’écomusée qui accueille l’ancienne collection de la vigne et du vin de Marcel Julien, pour finir avec une visite guidée de la cave coopérative. La question financière a été abordée : le maire précise que les matériaux sont chers et qu’il est nécessaire de faire attention aux dépenses en réfléchissant au nombre exact de panneaux et à leurs emplacements. Des ateliers autour de la bande dessinée sont prévus ainsi qu’un concert donné par l’auteur-compositeur-interprète Gérard Pierron.

Quant au Parcours des Arts mis en place en 2021, le président attend une réunion avec tous les partenaires, artistes et galeristes locaux, pour un bilan complet.

Texte et photo Virginie Pospisil Puente

Ventenac : pluie bretonne de médailles pour le Château

30 mars 2022 By Redaction

Les produits du terroir audois étaient à l’honneur au Rheu © DR

Fierté pour l’une des plus petites caves coopératives d’Occitanie : après trois jours de présence aux Tablées du Rheu (à côté de Rennes), c’est avec cinq médailles et une mention spéciale que la cave du Château de Ventenac revient au bercail. Ses cuvées “AOP Tradition Château” du millésime 2021 ont totalement séduit le jury d’œnologues du salon et ont été récompensées par l’or pour le rouge et l’argent pour le blanc et le rosé. Quant au rouge boisé 2020 de la cuvée “38”, il remporte une médaille d’argent, tout comme la cuvée “Marie-Thérèse Blanc” 2021. Et comme si les Korrigans leur avaient jeté un sortilège honorifique pour un mystérieux breuvage, la cave s’est aussi distinguée avec la traditionnelle cartagène du Château qui est revenue avec une mention spéciale, tant ce vieux grenache a étonné le jury, découvrant là cette mistelle au marc du Languedoc qui, par son processus de fabrication, a évoqué à leur mémoire le souvenir du pommeau.

L’Aude en invitée

C’est sur le grand espace du département invité que la cave coopérative de Ventenac s’est donc retrouvée avec d’autres producteurs, ambassadeurs du terroir de l’Aude, “invité d’honneur” pour la 38e édition de ce grand rendez-vous du vin et de la gastronomie comptant près de 250 exposants et accueillant environ 30 000 visiteurs. Et pour parfaitement transmettre l’art de bien vivre et bien manger de notre région, l'Agence de développement touristique et ses ambassadrices avaient mis les petits plats dans les cassoles… Pas moins de trois mille savoureux cassoulets ont été servis aux visiteurs, dans une joyeuse ambiance musicale assurée par les cornemuses en peau de chèvre de L’Escola de bodega de la montagne Noire. Des ateliers culinaires audois ont été assurés par Guillaume Sabinou et Patrice Ferré, cuisiniers du service du protocole du département, donnant l’occasion d'accords mets et vins pour la cave de Ventenac mais aussi de Saint-Jean-de-Minervois, également présente. Mais n’oublions pas les Trésors d’Occitanie, L’Oulibo, Somail Fruits, La Belle Chaurienne, la Miellerie des Clauses et l’association de développement de la marque Pays Cathare, tous présents pour convaincre, s’il fallait, la Bretagne de déguster les saveurs de l’Aude et les Bretons de venir cet été nous rendre visite. Un vrai succès pour tous dont peut se féliciter la maître sommelière Jackie Bonnet, une cheville ouvrière active et très impliquée depuis de nombreuses années dans l’organisation des Tablées du Rheu.

Azille : visite des conseillers Départementaux à la cave coopérative

19 octobre 2021 By Redaction

Jeudi 30 septembre, les représentants de la cave coopérative ainsi que George Saliége maire d’Azille, ont reçu la visite de Françoise Navarro Estalle et Alain Giniès, conseillers Départementaux. A la visite de la cave, a succédé un point de situation sur la récolte de 2021. Les conseillers ont présenté les aides qui peuvent être attribuées ainsi que le dispositif d’accompagnement mis en place par le Département suite à l’épisode de gel survenu le 5 avril et à la sécheresse qui se répète depuis plusieurs années. La perte de la récolte a été estimée entre 40 et 50% par rapport à 2020.

Olonzac : visite du Département à la cave coopérative

8 octobre 2021 By Redaction

Jeudi 16 septembre le Département de l'Hérault représenté notamment par la conseillère Marie-Pierre Pons et Myriam Tancogne chargée de mission pour la viticulture au cabinet de Kléber Mesquida a rencontré les coopérateurs de la cave d'Olonzac. Au menu, les enjeux de la filière, les perspectives, l’état de la récolte, les attentes et difficultés des caves coopératives.

De gauche à droite : Patrick Falcou, Béatrice Falcou, Richard Bousquet, Denis Carretier, Yvon Pellet, Marie-Pierre Pons

Entre les gelées noires du mois d'avril et la sécheresse estivale, Denis Carretier, président de la cave, déplore 50 à 60% de récolte en moins : « La situation est préoccupante, la sécheresse, à laquelle il faut faire face, le manque d’eau, comment y palier ? (...) La crise sanitaire, les prix qui augmentent et la production qui baisse, comment assurer l’avenir du viticulteur avec plus de sérénité ? ». Yvon Pellet, vice-président délégué à l’économie agricole et à l’aménagement rural, affirme que le Département est plus que jamais aux côtés des agriculteurs et viticulteurs sinistrés et qu'il a voté une enveloppe exceptionnelle de 5 millions d'euros. La Chambre d’agriculture assure la gestion de ce fonds. En viticulture les aides seront versées aux caves particulières et aux coopératives fin 2021, en prenant en compte le surcoût occasionné (plus la production est basse et plus la vinification est chère). Surcoût qui sera évalué après la vendange 2021.

Irrigation et préservation des ressources en eau

Dans un communiqué de presse, Kléber Mesquida, rassure : « le département s'engage financièrement, et par la mise en place de dispositifs innovants pour une agriculture résiliente et respectueuse de l’environnement ». Sont évoquées des initiatives, comme les « cabines connectées », 250 ont été installées sur 2500 hectares. Il s'agit d'un système d’arrosage à distance, usant une quantité nécessaire adaptée à chaque parcelle évitant ainsi le gaspillage de l’eau et privilégiant ainsi un arrosage raisonné. Autre exemple, celui de l’utilisation depuis quelques années de capsules d’hormones, une lutte biologique par « confusion sexuelle », qui consiste à éloigner le ver de la grappe (papillon Eudémis) et ainsi réduire l’utilisation d’insecticides. Denis Carretier déclare avec force et fierté que « ceux qui ont le plus évolué sur le plan environnemental ce sont les agriculteurs ». Pour le président de la cave, « nous sommes des vraqueurs ! Les perspectives de demain sont des projets, des défis à relever, du « vrac » oui, mais plus encore de bouteilles ! » En effet la cave coopérative d’Olonzac a récemment racheté la cave coopérative de Quarante avec une perspective d’évolution renforcée vers le bio et la volonté d’élargir la gamme des vins Picpoul, Saint-Chinian, Minervois, etc. Quant au millésime 2021, les coopérateurs l'assurent, il sera qualitatif.

Béatrice Falcou, conseillère municipale représentait le maire d’Olonzac Luc Louis.

Texte et photo Cécile Sourbès

La Redorte : cave coopérative, « En 2022, l’eau devrait être là ! »

16 novembre 2020 By Redaction

Les professionnels ont fait part aux élus de tous les problèmes auxquels ils doivent faire face.

Les conseillers départementaux Alain Giniès et Françoise Navarro-Estalle ont achevé leur tournée cantonale d’après vendanges le jeudi 29 octobre à la cave coopérative L’Avenir. Bilan de la récolte et irrigation des parcelles ont donné lieu à une longue discussion.

Afin de témoigner le soutien de la nouvelle municipalité à la cave, le maire Christian Magro et deux de ses adjoints, Amandine Rousseau et Sébastien Pitié, ont participé à cette rencontre. Élus locaux et départementaux ont été reçus par Didier Rey et Charlotte Pajot, respectivement président et directrice de la structure, ainsi que par Jacques Cuellar, président de l’ASA d’irrigation de Castelnau-La Redorte. La directrice a fait le point sur la situation de la cave qui totalise 107 coopérateurs pour 730 hectares en production. « Les vendanges se sont étalées sur sept semaines. C’est long, mais il a fallu arrêter puis reprendre pour avoir une récolte à maturité optimale. Avec environ 55000 hectos, la récolte est quasi identique à celle de l’an passé. La distillation et le retour de nombreux acheteurs ont permis d’écouler les stocks. On s’en est vraiment bien sorti », a-t-elle précisé. « La production de bio ne représente que 6% du marché. Ce n’est pas encore assez pour faire un marché mais ceux qui s’y sont mis ont eu de bons résultats. Par contre 80% de la cave est passée en Haute valeur environnementale (HVE). Cette certification devait être une plus-value, ce n’est pas le cas. Elle devient la norme : tous les contrats la demandent ». Comme les autres responsables de caves coopérative, ceux de La Redorte se sont élevés contre la constitution compliquée des dossiers pour obtenir cette certification. Ils ont aussi abordé le vieillissement de leurs adhérents et le problème des aides à l’installation des jeunes pour assurer la relève. La discussion s’est achevée sur la démarche engagée depuis des années pour pouvoir irriguer les parcelles. Selon le président de l’ASA, « L’eau arrive (...) On a perdu un an à cause de la Covid-19 mais une partie des travaux sera faite en janvier. En 2022, l’eau devrait être là ! ». « Très attendu, ce ‘Maillon Minervois’ conjuguera le développement agri-viticole et la préservation de la ressource en eau », s’est réjoui le maire, rappelant en guise de conclusion : « La viticulture est une économie qui profite à la région et qui reste sur le territoire ».