épicerie Archives - La Semaine du Minervois

Des nouveautés estivales à l’épicerie multi-services de Pouzols Minervois

5 juillet 2021 By Redaction

Après le départ de Noémie Gazza et de son équipe, Daniel Dupuit a repris le commerce dans la continuité, mais avec quelques changements notoires. Il est temps de faire connaissance avec lui pour qu’il explique son itinéraire et ses visées personnelles.

Ce sont les « Hauts-de-France » qui rejoignent le Midi pour d’évidentes raisons météorologiques ! Un « Ch’ti » voyageur, en résidence à Ténériffe, mais aussi en Bourgogne ; restaurateur de son état mais aussi organisateur de sorties en jet-ski, Daniel a répondu à une annonce publiée par Noémie. Il a visité le village et le local de travail, ainsi que le logement que la Commune lui loue à proximité immédiate : l’environnement lui ayant beaucoup plu, il a décidé de s’installer près de la place des platanes en face du monument aux Morts, au bout de la rue de la République, près du château de M. et Mme de Fournas de la Brosse.

Malgré la crise sanitaire qui a compliqué ses recherches, le nouvel épicier a pu affiner ses projets. Le commerce s’appelle « Les amis pouzolais » et la marchandise se répartit ainsi : un peu de « bio », avec l’accent mis sur des produits du terroir mais aussi sur une palette de produits de base ainsi que sur un dépôt de pain frais tous les jours, sauf le lundi, jour de repos.

En été, les horaires se sont élargis : de 8h30 à 12h30 (dimanche : fermeture à midi pour la journée) mais aussi ouverture de 17 heures jusqu’à 21 heures (et plus si besoin), avec une jolie terrasse bien ombragée pour prendre un verre, quelques tapas, en toute convivialité. La perspective de rencontres musicales aux cigales ou aux étoiles va ravir le public de fidèles qui ont tant apprécié les animations gourmandes et artistiques des saisons passées. Le restaurateur se propose de mitonner quelques plats à emporter, dès que son installation sera achevée. Brandade de morue (plébiscitée du temps de Noémie et Athanaël par les Pouzolais), moules-frites du Nord, petite restauration pour visiteurs et « cheminants » du GR 78, et pourquoi pas à l’automne une incursion dans la cuisine insulaire (vu son séjour professionnel à Ténériffe) ou dans la gastronomie slave… Côté famille, Daniel vit en effet avec une compagne, Alicia, d’origine russe. Ils sont parents de Sergueï Francisk, 6 ans, scolarisé à Mailhac et parfaitement bilingue. Il est à espérer que la municipalité, les consommateurs et les clients soutiendront ce commerce de proximité, si nécessaire à la vie du village.

Texte et photo Christiane Lehmann

Après le bistrot, ouverture du restaurant de L’Abitarèla de Castans

21 juin 2021 By Redaction

C'est dans l'ancienne auberge du village de Castans datant de 1866, que Cathy Béziat et Frédéric Rozet ont décidé de poser leurs valises pour mieux rouvrir les portes de l'établissement fermé depuis 20 ans, le Bistrot Restaurant L'Abitarèla. Le nom est issu de l'occitan moyenâgeux signifiant auberge ou relais. Elle en cuisine, lui au bar et service, ils peuvent enfin accueillir les clients sur leur terrasse récemment inaugurée.

C'est en 2018, que le couple est tombé amoureux de la sérénité de ce village perché à 650 m d'altitude et réparti sur 7 hameaux. Au détour d'une balade, ils ont découvert ce bâtiment offrant une vue splendide sur la montagne et le vieux châtaigner du village. Après maintes rénovations et fermetures pour cause de crise sanitaire, ils peuvent enfin lancer la machine qui avait fait ses premiers pas il y a trois ans lorsqu'ils ont acheté le lieu.

En juillet 2020, le bistrot a ouvert ses portes et c'est un peu moins d'un an plus tard le 12 juin 2021 que le restaurant a enfin ouvert ses portes. Offrant une cuisine traditionnelle gourmande et généreuse ils attendent donc leurs premiers clients sur la terrasse qui vient d'être finalisée sur le côté du restaurant.

Avec la fin progressive des limitations sanitaires l'établissement va même offrir une première exposition de peintures de Michel Pagnoux "Solidoland". L'événement a débuté avec son vernissage vendredi dernier. Le côté musique est aussi dans les plans avec un premier concert jazzy de l'été offrant à l'affiche "Timber" le 3 juillet à 21h.

Les propriétaires du lieu veulent en faire un lieu de vie invitant, autant pour la population du village avec une petite épicerie, que pour les visiteurs de passage. Motards, cyclistes, randonneurs et promeneurs sont attendus de pieds fermes.

Leur page Facebook : L'Abitarèla

Pour plus d'informations :

Cathy BÉZIAT, L'Abitarèla, 18 Camin de la Capelanié, 11160 Castans

Tel : 09.81.08.94.32

Pouzols : changement de cap pour Grains d’Ici

15 juin 2021 By Redaction

Grains d’Ici sépare ses activités. Après six années d’occupation de l’épicerie-café de Pouzols, Grains d’Ici se déleste de son local pour devenir à 100 % traiteur locavore et bio. Activité créée en 2017, Grains d’ici propose un service traiteur événementiel basé sur un réseau d’une quarantaine de producteurs. Financé et soutenu par les collectivités locales, les fonds européens et une campagne de financement participatif, cette activité a pris depuis 4 ans tout son essor et ce malgré un contexte incertain depuis un an. Afin de développer au mieux cette activité, Grains d’ici se sépare de ses locaux actuels devenus trop exigus et mal adaptés. L’entreprise achète un nouveau bâtiment à Pouzols pour le transformer en laboratoire aux normes, salle de dégustation et bureaux. Fin juin, l’épicerie-café prendra donc une nouvelle âme avec Daniel Dupuit et se renommera « Les amis pouzolais ». Daniel proposera toujours un dépôt de pain, une petite épicerie du quotidien avec des produits du terroir, une petite restauration traditionnelle et le bar. Grâce à l’installation d’une très jolie terrasse en fût de chêne, il organisera lui aussi régulièrement, des animations qui viendront rythmer le village.

Félines : on trouve tout, ou presque, « Au Panier de Julie », une épicerie essentielle au village

26 avril 2021 By Redaction

L'épicerie « Au Panier de Julie » se situe au centre du village, sur une placette communale conviviale. Julie Malherbe, jeune femme toujours souriante et dynamique, tient son commerce avec efficacité et modestie. Légumes, fromages, charcuteries, pains, produits ménagers, surgelés, petit rayon bio, boissons, vins des producteurs de Félines… Mais aussi, depuis la fermeture de la boutique légendaire de Marie-Claude Marty pour cause de « retirada » bien méritée, gaz, presse régionale et, bientôt, tabac et Française des jeux.

Un engagement quotidien

L’épicerie « Au Panier de Julie » existe depuis 2015, dans un bâtiment communal qui abritait déjà une épicerie auparavant. Julie s’engage auprès de sa clientèle 7 jours sur 7. « Avant, je travaillais dans une grande surface, le Casino à Olonzac. Pendant presque quatre ans, j’ai occupé tous les postes possibles dans l’établissement, donc j’ai beaucoup appris sur le métier. C’est l’ancienne épicière de Félines qui est venue me demander si ça m’intéressait de reprendre le commerce. Ma fille Léna était toute petite, mais j’ai accepté, emprunté pour racheter le fonds de commerce, et je me suis lancée. »

Un changement de statut professionnel et de vie

Julie est passée avec bonheur d’un poste salarié à un rôle de gérante d’épicerie avec toutes les responsabilités que cela implique. Pour être opérationnelle au quotidien, elle possédait déjà un sérieux savoir-faire : « J’avais été chef du rayon fruits et légumes, du rayon frais, à la caisse, j’avais fait de la mise en rayon… de tout. » En revanche, pour pouvoir vendre du tabac, Julie a dû suivre une formation très spécifique : « C’est très compliqué pour les papiers, les autorisations… J’ai dû me former d’octobre à maintenant. Il faut des accréditations, envoyer un dossier aux douanes… J’ai découvert ce que j’ai le droit et ce que je n’ai pas le droit de faire quand on vend du tabac. Au niveau de la sécurité, on doit aussi être à jour. »

Une épicerie devenue le centre névralgique du village

Sur la placette devant la boutique, il y a des tables et, en ce moment, des fleurs. La terrasse étant communale, la municipalité offrira à cet endroit un espace de convivialité aménagé, avec, entre autres, des bancs. Le projet a été confié à un architecte. Ici, les gens passent, s’arrêtent, bavardent. « Pendant le premier confinement, tout le monde est venu, beaucoup de personnes que je n’avais jamais vues avant, mais maintenant, les gens ont repris leurs habitudes... Mais dimanche dernier, j’ai vu un client pour la première fois ! Quelqu’un qui ne voulait pas venir, et là, il est passé acheter son journal. Ça m’a fait plaisir ! » confie Julie.

Des commandes et des livraisons à la carte, selon les besoins

Pendant ce troisième confinement, comme durant les précédents, Julie propose des livraisons aux personnes en difficulté. « Même si je n’ai pas beaucoup de temps, c’est moi qui livre, ou Julien qui m’aide, heureusement. Je peux assurer des commandes spécifiques. Si les clients ont besoin de quelque chose, je peux commander. Je sais bien que je n’ai pas tout en rayon, ce n’est pas comme un supermarché… ». Mais à la demande des clients, Julie s’approvisionne bien volontiers auprès de ses fournisseurs. Il suffit de passer commande deux à trois jours à l’avance. « J’y vais le mardi ou le vendredi », précise-t-elle.

«Mère nourricière » du village et maman à plein temps

Être responsable de son commerce offre de nombreux avantages mais a aussi des inconvénients. Pendant la crise sanitaire, donc encore actuellement, Julie a pu parfois garder ses enfants à l’épicerie. Le revers ? Elle travaille tout le temps, et pour les enfants, ce n’est pas toujours facile. « On ne part jamais. C’est toute l’année. Des vacances ? Impossible. De toute façon, fermer pour quelques jours, ce n’est pas la solution. Maintenant que je vends aussi des journaux, l’engagement est encore plus fort ».

Un investissement financier personnel…

Julie s’est engagée, avec le soutien de sa famille, à tenir son épicerie si importante aujourd’hui pour le bien-être de nombreux Félinois. Un engagement sur le long terme sans aucune aide matérielle. « Je viens de réinvestir alors que je n’ai pas encore fini de rembourser le premier crédit. J’ai emprunté pour acheter le fonds de commerce de Mme Marty. Mais jour après jour, je me régale… Quand je me lève le matin, je suis heureuse d’aller au magasin ! »

… Et un rêve

« J’aimerais que les gens soient contents de venir, et avec tout ce que je suis en train de mettre en place, qu’ils soient encore plus contents ! Avec la mairie, on va voir si c’est possible d’avoir la plus petite licence pour juste servir le café dehors, sur la terrasse », raconte Julie en souriant. Puis elle remercie la mairie ainsi que ses parents, solidaires et toujours présents. « Sans le soutien familial, tout ça, ce ne serait pas possible. »

Anouk Journo

« Au Panier de Julie »

Ouvert du lundi au dimanche inclus
Le matin de 8h30 à 12h30

Après-midi : 16 h - 19 sauf samedi et dimanche après-midi
Mercredi ouvert le matin. Commandes et livraisons possibles

Tél. : 06.78.72.61.32.

Aigues-Vives : cambriolage au magasin Utile

5 février 2021 By Redaction

Branle-bas de combat jeudi matin à la superette Utile, d’Aigues-Vives, après le cambriolage qui s’est déroulé dans la nuit du mercredi 27 au jeudi 28 janvier, surement entre 0h30 et 04h30 puisque, explique Sabine une des employées ‘le conseil municipal s’est terminé vers 0h30 il y avait donc du passage dans la rue. Les premiers livreurs passent vers 04h30, et le délit était déjà commis. L'entrée du magasin, route de Saint-Pons, a été fracturé, aussi bien le portail que la porte vitrée. C’est un livreur qui, dès potron minet, a constaté le délit, puisque le magasin était ouvert. Les malfaiteurs ont volé la caisse avec la recette, le fond de caisse, de la marchandise : charcuterie en libre service, fromage à la coupe, surgelés, alcools forts et des produits de nettoyage. "C’est la 1ere fois, en 15 ans, que nous sommes cambriolés", rajoute Sabine. C’est à la gendarmerie d’Olonzac qu’on été signalés les méfaits. Cette petite superette emploi 4 personnes, le gérant et 3 employés.

Anne Pech-Lafitte