Fév 6, 2020 | Actualités
Pourquoi de plus en plus de personnes sont-elles intolérantes au gluten et pourquoi certains pains au levain, pétris avec des farines issues de variétés locales par certains artisans se digèrent mieux ? Le Biocivam audois et des chercheurs de l'Inrae* ont lancé une...
