C'est dans l'ancienne auberge du village de Castans datant de 1866, que Cathy Béziat et Frédéric Rozet ont décidé de poser leurs valises pour mieux rouvrir les portes de l'établissement fermé depuis 20 ans, le Bistrot Restaurant L'Abitarèla. Le nom est issu de l'occitan moyenâgeux signifiant auberge ou relais. Elle en cuisine, lui au bar et service, ils peuvent enfin accueillir les clients sur leur terrasse récemment inaugurée.

C'est en 2018, que le couple est tombé amoureux de la sérénité de ce village perché à 650 m d'altitude et réparti sur 7 hameaux. Au détour d'une balade, ils ont découvert ce bâtiment offrant une vue splendide sur la montagne et le vieux châtaigner du village. Après maintes rénovations et fermetures pour cause de crise sanitaire, ils peuvent enfin lancer la machine qui avait fait ses premiers pas il y a trois ans lorsqu'ils ont acheté le lieu.

En juillet 2020, le bistrot a ouvert ses portes et c'est un peu moins d'un an plus tard le 12 juin 2021 que le restaurant a enfin ouvert ses portes. Offrant une cuisine traditionnelle gourmande et généreuse ils attendent donc leurs premiers clients sur la terrasse qui vient d'être finalisée sur le côté du restaurant.

Avec la fin progressive des limitations sanitaires l'établissement va même offrir une première exposition de peintures de Michel Pagnoux "Solidoland". L'événement a débuté avec son vernissage vendredi dernier. Le côté musique est aussi dans les plans avec un premier concert jazzy de l'été offrant à l'affiche "Timber" le 3 juillet à 21h.

Les propriétaires du lieu veulent en faire un lieu de vie invitant, autant pour la population du village avec une petite épicerie, que pour les visiteurs de passage. Motards, cyclistes, randonneurs et promeneurs sont attendus de pieds fermes.

Leur page Facebook : L'Abitarèla

Pour plus d'informations :

Cathy BÉZIAT, L'Abitarèla, 18 Camin de la Capelanié, 11160 Castans

Tel : 09.81.08.94.32