Siran Siran (pron. Siro)
Mentions anciennes : Rainiundi de Sirano, 1229 Castro de Siran , 1262 Siran. 1518 ; Séran, 1612 ; Cire, 1613 Siran, 1740-60 et Cassini. Domaine gallo-romain: gentilice lat. Serius + suff. (Hamlin). Encore un village du Minervois qui tire son nom d'un domaine romain. Le village actuel, lui, a une forme de circulade, probablement entouré de remparts au Moyen-Âge. Si le château actuel date du XIVe siècle, il semble qu'un édifice seigneurial existait depuis le IXe siècle.
Sobriquet : Los ciraires, les cireurs; calembour
Proverbe: «A Siran, se fondon en promessas» a Siran, on se fond en promesses (Cira o cera, en occitan, la cire) Claude Achard dicctionnaire satirique des sobriquets collectifs de l'Hérault.
À l’époque romaine, Siran eut son « Castrum » (camp militaire), au Pic Saint Martin qui était un remarquable poste d’observation.
Pic Saint Martin Pic Sant Martin.
Saint Martin (11 novembre) est un saint souvent révéré dans la région. La Saint Martin était un moment important dans le monde vigneron: c'était le moment où se louaient les valets de ferme (fin et renouvellement des contrats). C'était aussi l'époque où l'on fermait les tonneaux contenant la vendange de l'année, après avoir goûté le vin nouveau:
Per Sant Martin, tasta ton vin. S'es bon tapa-lo se que non dona-li camin. Pour saint Martin, goûte ton vin, s'il est bon ferme-le sinon donne-lui chemin .
Saint Martin est connu pour avoir aidé les pauvres, et a toujours été proche du milieu paysan. Il se déplaçait souvent avec un âne, et un jour où il se reposait, celui-ci se détacha et alla se repaître de pousses de vigne. Les viticulteurs furent très en colère, et Saint Martin, tout évêque qu'il était, dut s'excuser. Mais l'année suivante, ces vignes donnèrent beaucoup plus de grappes que les autres. La poda, la taille, venait d'être inventée. Voilà pourquoi, en beaucoup de régions viticoles, Saint Martin est révéré.
Ase poda, Dieu fa lo vin, dit le proverbe (l'âne taille, Dieu fait le vin). Encore aujourd'hui, des vieux vignerons disent: «podar es pas complicat, un ase ba fariá». Réminiscence du compagnon du saint qui fut, dit-on lo primièr podaire?
Une pensée pour tous ceux qui affrontent le froid pour tailler leurs vignes:
« Ai podat l'ama tranquilla en pensant al vin que fasiam venir Lo pintaràn a la vila Sens pensar qu'aicí nos fa tresfosir ! » (los Podaires, collecté par Laurent Cavalié et chanté par La Mal Coiffée) J'ai taillé l'esprit tranquille en pensant au vin que nous faisions venir, on le boira en ville sans penser qu'ici il nous fait trembler.
Yves Séguier
