La Semaine du Minervois

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Lespinassière : conserver le lien social, à tous prix

1 février 2021 By Redaction

Il n'est guère évident pour les équipes municipales de trouver la version adéquate pour adresser leurs vœux de bonne année à leurs concitoyens. Celle de Lespinassière a cependant innové grâce à une formule ingénieuse afin de mêler utilité publique et maintien d'un lien social que l'on sait très mis à mal.

Inspection du travail des villageois pour s'assurer de la solidité de l'ensemble (Crédits Photo : Marie-Hélène Bacou)

« Comment réussir à souhaiter une bonne année à tout un village et continuer de tisser ce lien social si vital tout en faisant plaisir aux citoyens du village tout en respectant les mesures sanitaires? » C'est cette question toute simple en apparence à laquelle le conseil municipal de Lespinassière a trouvé une réponse en proposant la conception de jardinières en bois pour décorer le village. La fin de semaine du 16 janvier, quelques habitants du village se sont donc réunis afin de confectionner des jardinières en bois tout en respectant les gestes barrières et les mesures sanitaires. Répartis sur différents postes de travail, choix et découpe du bois, assemblage et vérification, les habitants ont ainsi pu partager quelques moments « ensembles » afin de travailler collectivement sur un projet rassembleur consistant à décorer le village pour préparer le printemps. L'atelier a tellement eu de succès qu'une nouvelle édition est prévue début février prochain (en fonction bien évidemment des prochaines directives gouvernementales). Les habitants sont d'ailleurs conviés à soumettre leurs idées grâce au site Internet de la commune pour de nouveaux modèles de jardinières et pour les choix des fleurs à y planter.

Un petit mot de l'équipe municipale a été distribué dans les boîtes aux lettres de chacun des habitants afin de les convier à la prochaine édition. Joindre l'utilise à l'agréable en ces périodes de restrictions sociales est devenu un véritable défi. Afin de faire oublier l'annulation de la traditionnelle galette des rois, chaque habitant se verra aussi distribué un petit sac de biscuits des Délices de Cloé . Rien de tel qu'un peu de sucre et de chaleur humaine, tant que c'est encore possible, pour faire oublier l'amertume des mois passés et à venir.

Classé sous :Actualités Balisé avec :embellissement, lespinassière, lien social, solidarité, Vie de village

Emmaüs Lespinassière plonge dans l’aquaponie

22 janvier 2021 By Redaction

L'année commence fort du côté d'Emmaüs Lespinassière ! En effet, l'équipe a commencé l'année dernière la mise en place d'un projet d'aquaponie dans une serre en verre et en bois de 200m² et les dernières étapes ont besoin d'un coup de pouce.

L'aquaponie, c'est ce savant mode de culture associant élevage de poissons (aquaculture) et culture de plantes en hors-sol (hydroponie) dans un même système de recirculation de l’eau. L'avantage de ce processus de production est qu'il ne nécessite qu’un faible ajout d’eau de renouvellement (contrairement aux systèmes d’aquaculture et de cultures légumières classiques très gourmands en eau). Les eaux sortant de cet élevage de poissons unique (qui sont très fertiles pour les plantes) passent par un filtre mécanique, un filtre biologique et par un compartiment contenant des plantes (qui puisent les nutriments qui leur sont nécessaires de ces eaux), avant de retourner aux poissons.

À titre de rappel, fondée en 2015, Emmaüs Lespinassière est une structure singulière dans le mouvement Emmaüs. Elle accueille des personnes sous main de Justice en fin de peine. Lieu de réapprentissage, de liberté et de rencontres, elle développe une activité agricole maraîchère bio-intensive sur petite surface. Chaque année, la structure produit 8 tonnes de légumes bio. L'expérimentation étant au cœur des activités de la structure, c'est donc tout naturellement qu'elle a souhaité tenter l'aventure aquaponique.

Afin de finaliser son projet, la structure solidaire a donc besoin d'un dernier coup de main. L'ultime étape, acheter les premières truites, que les participants auront sans doute la chance de pouvoir déguster ! Une campagne de financement participatif via la plate-forme Blue bees vient d'être lancée. Le projet truites/maraîchage d'Emmaüs Lespinassière tourne dans le bon sens, mais il manque encore un peu de matériel, et le plus important ... les premiers poissons. Les dons sont défiscalisés à partir de 30 euros versés et vous donne droit à une déduction d'impôt de 66%. (pour un don de 100 euros, 66 euros seront déduits de vos revenus).

Pour supporter le projet d'Emmaüs Lespinassière ( https://bluebees.fr/fr/project/772-emmaus-lespinassiere )

Classé sous :Actualités Balisé avec :aquaponie, Emmaüs, financement, lespinassière

La Une de notre édition du 21 janvier 2021

22 janvier 2021 By Redaction

Classé sous :La Une de cette semaine Balisé avec :aquaponie, calendreta, école, lespinassière, paix

Lespinassière : un essai gratuit pour un accueil en forêt

3 septembre 2020 By Redaction

Le samedi 12 septembre prochain à Lespinassière l'association Natures Extraordinaires propose une séance d'essai gratuite de 10h-11h45 pour les 6 à 10 ans. Les sessions d'accueil en forêt se tiendront deux samedis matin par mois, toute l'année et par tous les temps. Au menu des activités :

  • Construction de cabanes,
  • Cuisine au feu de bois,
  • Bricolages nature,
  • Apprentissage de techniques,
  • Découverte de la faune et de la flore

Bref, une approche originale inspirée des écoles de la forêt.

Tarifs :
A la carte : 7€/ séance
A l'année : 130 € les 20 séances
Réduction possible sur demande pour les "petits budgets".

Plus d'informations :

Par téléphone, Delphine : 06.71.40.38.35.

Par courriel : naturesextraordinaires@gmail.com
Site Internet : naturesextraordinaires.com

Classé sous :Brèves Balisé avec :activité, école, forêt, lespinassière, stage

Love la forêt : une histoire d’amour entre l’Angleterre et le Minervois

11 août 2020 By Redaction

Lex et sa fille Eliana ont adopté la forêt de Lespinassière

En arrivant dans le Minervois, Lex et Andy ne pensaient pas que leurs plans de vie allaient drastiquement changer en débarquant d'Angleterre. C'est cependant ce qu'il s'est passé il y a presque 15 ans. Rencontre avec des anglais plein d'idées amoureux de la région.

Qu'est-ce qui vous a fait venir et vous installer dans le Minervois et d'où est venue cette idée d'exploiter les produits forestiers ?

« Nous sommes tombés amoureux du Minervois en voyageant à travers la France. Surtout les paysages de la Montagne Noire, avec ses forêts et ruisseaux sans fin. Lespinassière et la vallée de l'Argent Double sont particulièrement étonnants! Ayant rénové et transformé une maison isolée autonome sur 12 hectares au cœur de la forêt, il était logique de travailler avec ce que nous avions autour de nous. Nous avons rapidement appris des habitants que notre terre était «Le coin à champignons». Intrigués, nous avons commencé à traquer ces spécimens mystérieux et insaisissables. Cela a été particulièrement nouveau et difficile pour nous car au Royaume-Uni, nous avons grandi en ayant peur de tous les champignons sauvages et éduqués à ne manger que des champignons de Paris! Nous avons toujours aimé partager notre «cueillette» avec des amis et des voisins, mais c'est au cours d'une saison particulièrement abondante que nous avons eu l'idée pour la première fois de gagner notre vie en séchant et en vendant des champignons sauvages. »

Comment avez-vous démarré votre entreprise dans un petit village et réussi à assurer sa rentabilité?

« Nous n'aurions jamais pu créer notre entreprise sans le soutien de la population et des entreprises locales: des amis et des voisins nous ont aidés à en apprendre davantage sur la recherche de nourriture. La boutique du village, Les Ardeillès, a été la première à stocker nos produits; la Mairie de Lespinassière nous a inscrits sur le site Internet municipal; les restaurants locaux l’Oustal à Citou et La Table d’Émilie à Caunes Minervois servent régulièrement nos champignons dans leurs délicieux plats. C'est une bénédiction et un privilège de faire partie d'une communauté aussi incroyable et nous en sommes profondément reconnaissants. »

Comment avez-vous fait votre sélection de produits proposés sur les marchés et sur le web?

« Nos produits ont évolué au fil du temps - et évoluent toujours! L'une des nombreuses raisons pour lesquelles les événements et marchés locaux tels que Prom'Aude et le Marché aux Truffes à Villeneuve Minervois sont si importants pour nous, c'est qu'ils nous donnent la possibilité de tester de nouveaux produits et recettes, et d'obtenir de véritables commentaires d'un grand nombre de personnes. Nous n'étions pas sûrs que les gens aimeraient nos poudres de champignons, mais nous les avons essayés sur les marchés en les présentant sous forme de «popcorns aux cèpes » qui sont désormais devenus célèbres. Maintenant nos poudre et sel de cèpes sont devenus nos best-sellers et aucun marché n'est complet sans eux  ! »

Le brexit puis la crise Covid-9 ont du vous rendre aussi les choses plus compliquées?

(crédit photo : Helen Cuttill)

« Le Brexit a divisé une nation et nous a brisé le cœur. Sur le plan personnel, cela signifie que je ne peux plus être «conseillère municipale» ni même voter aux élections municipales. Sur le plan commercial, nous sommes maintenant réticents à apporter des produits forestiers français sur le marché britannique comme initialement prévu. Dans l'ensemble, cela semble être un pas en arrière, pas un en avant. Quand au confinement, il a eu un impact extrêmement négatif sur nos activités: plus de marchés ou d'événements; pas d'école et donc pas de temps pour travailler. Nos ventes ont chuté à presque zéro. Nos sauveurs, cependant, étaient les magasins locaux comme l’Ostal del Païs à Peyriac Minervois. Le confinement a permis de souligner l'importance d'équilibrer les réseaux locaux et les ventes en ligne. Pourtant, en même temps, cela a montré à quel point il est absolument essentiel de prendre du recul parfois, de faire une pause et de respirer, de passer du temps de qualité avec ses proches. »

Comment voyez-vous l'avenir de votre entreprise avec un éventuel reconfinement?

« La régénération de la ressource est une préoccupation, mais elle est finalement hors de notre contrôle. Les champignons sauvages continueraient à «pousser» malgré tout (ou pas, selon la météo!), Et heureusement, nos champignons séchés ont une durée de conservation très longue. Donc, entre les magasins locaux, notre boutique en ligne et le fait que nous soyons toujours heureux que les clients viennent acheter des produits chez nous à Caunes Minervois, nous espérons pouvoir aider les gens à traverser une potentielle période de reconfinement hivernale avec une savoureuse touche de plein air dans leur assiette! »

 

Propos recueillis par Tristan Geoffroy


Classé sous :Actualités Balisé avec :artisans, champignons, forêt, lespinassière, love la forêt

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