La Semaine du Minervois

L'hebdomadaire du territoire Minervois

Minerve : les visites nocturnes de l’office de tourisme

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Katia, hotesse d'accueil à l'Office de tourisme de Minerve.

Il ne reste plus que deux dates pour visiter Minerve à la lueur des lampions, avec la complicité de la lune, et de deux personnages hauts en couleurs qui évoqueront le siège de Minerve par Simon de Montfort, lors de la croisade contre les Albigeois en juillet 1210, les lundis 3 et 10 août. Ces animations sont organisées par l’office de tourisme.

Le prix est de 10 euros, gratuit pour les moins de 8 ans.

Le départ est fixé à 21h, devant l’office de tourisme, 9 rue des martyrs à Minerve, mais il est conseillé d’arriver une demi heure avant pour s’acquitter du paiement.

Le port du masque est obligatoire dans les lieux clos.

Réserver directement sur www.minervois-caroux.com ou par téléphone au 04.68.91.81.43

Anne Lafitte

Minerve : premier vernissage pour Michel Derosier

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Michel Derosier dans son univers à la Prévert

Le premier vernissage post confinement s’est déroulé à Minerve le vendredi 3 juillet à la librairie Paroli, pour honorer les œuvres de Michel Derosier, dont les créations picturales oscillent entre naïf, primitivisme et surréalisme. C’est un art empli de poésie que propose l’artiste. Les dessins sont précis, le graphisme épuré, l’humour et la poésie des tableaux transforment le visage des regardeurs en un sourire amusé. Ce monde rêveur transporte vers Chagall, l’univers, léger, est proche du Douanier Rousseau, la poésie un inventaire à la Prévert. Ces toiles de petit format sont peintes à l’acrylique. Les thèmes privilégiés ici sont sous l’impulsion des libraires, la musique et les livres. Michel Derosier qui travaillait durant sa vie active dans des restaurants pour enfants à Viroflay en région parisienne, quittait son travail tôt dans l’après midi. La fin de journée était consacrée à sa passion d’artiste. Une première exposition en 1978 à la mairie de Versailles fut un encouragement, le signe que sa peinture pouvait être reconnue. Il vit maintenant à Béziers, où il exerce son métier d’artiste en toute sérénité.

Exposition jusqu’au 31 juillet, tous les jours aux heures d’ouverture de la librairie Paroli. Tél : 04.68.49.82.54.

Anne Lafitte

Minerve, au fil du temps : des années 50 à nos jours, avec Frédéric Coindre, doyen du village

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Frédéric Coindre avec Nimbus, son fidèle compagnon

Frédéric Coindre, le doyen du village, nous parle d’un temps que les moins de quarante ans ne peuvent pas connaître, pour glisser tout doucement jusqu’au 21ème siècle.

Monsieur Coindre a aujourd’hui 91 ans. Natif de La Caunette, il a épousé Marie-Josée, une Minervoise de Minerve, une des filles de l’institutrice. Il réside depuis de nombreuses années à Minerve, entouré de ses enfants, de ses petits enfants et de ses arrières petits enfants qui ne sont jamais très loin. Il raconte le Minerve d’antan, une période où les chevaux, utilisés pour l’agriculture, étaient encore nombreux dans le village. La mécanisation les a progressivement remplacés.

Le "Sénat" nom donné aux rendez-vous quotidiens des villageois.

Le sénat du Caire à Minerve (en face du café de la place) était constitué principalement de trois hommes : Marcel Fabre, Antoine Abad et Frédéric Coindre. Ces trois propriétaires viticulteurs se retrouvaient tous les soirs, après une journée de durs labeurs et parlaient d’un peu de tout : de leur chevaux, (celui de Frédéric s’appelait Bayard), de la journée qui venait de s’écouler, du temps… Bref, ils refaisaient le monde. D’autres intervenants passaient par là, le grand père Cabrol, Juan Baudouvi, Georges Cauquil le fils du maire. Ces retrouvailles vespérales ont perduré jusqu’à la disparition de Marcel puis de celle d’Antoine. Le village était peuplé et vivant. Des sénats, il y en avait trois. Le deuxième se trouvait au monument aux Morts, le troisième au bout du pont, en dessous de l’actuel restaurant la Terrasse. Le sénat du Caire était le plus peuplé d’après Frédéric. Il se rappelle des deux abreuvoirs pour les chevaux, un au bout du pont, l’autre en face du monument aux Morts à l’angle de la rue des martyrs et de la grand-rue.

La messe était célébrée les dimanches matin.

Georges Poumayrac, de la ferme du Bouis, y assistait tous les dimanches, « puis nous déjeunions ensemble », se rappelle joyeusement Frédéric Coindre, et de reprendre : « une fois par an, le prêtre de la paroisse, le dernier étant l’abbé Brégeot qui circulait en Peugeot 403, célébrait la fête Dieu. C’était une belle cérémonie qui attirait beaucoup de monde. Nous apportions des fleurs en procession, de l’église jusqu’à la Croix de fer qui se trouve près de ma maison, presque en face de la Candela. »

En ce temps là, les enfants naissaient à la maison.

« Ma belle mère, a été l’institutrice du village pendant 33 ans. Elle habitait le logement de fonction situé au dessus de l’école. Tous ses enfants, dont mon épouse, sont nés dans cette maison. Mes enfants aussi sont nés à Minerve », précise-t-il.

Sa maison actuelle était une grande remise. A coté, là où se trouve aujourd’hui le commerce de son petit fils, était une ancienne forge. A cette époque, Chabbert, le forgeron de La Caunette venait une fois par semaine effectuer les travaux que les habitants lui confiaient. Ce fut le dernier forgeron de Minerve. La mécanisation avançait à grand pas et ce métier s’en est allé, inéluctablement.

Frédéric a connu la modernisation entraînant le déclin du monde rural.

Plus tard, Frédéric Coindre travaillera à Lézignan. Il prendra la gérance d’une station service sur la route de Narbonne, son fils étant en âge de gérer la propriété agricole. Il sera ensuite gestionnaire d’une filiale d’Elf France à Aix-en-Provence, avant de revenir vivre à Minerve une paisible retraite bien méritée. « Mais ce n’est plus pareil et tout est dépeuplé », regrette-t-il. L’évolution économique et sociale de la France de la deuxième moitié du 20ème siècle a entraîné un déclin de la population villageoise. Frédéric, tous les soirs, se promène dans le village en compagnie de Nimbus, son fidèle ami canin, mais il n’y a plus grand monde avec qui échanger quelques mots, ou quelques souvenirs.

Anne Lafitte

Minerve : les commerces ouvrent, les rues sont vides

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La librairie et son libraire

Minerve, comme les autres villages Français, a été déconfiné le 11 mai. Sa particularité est d’être un site touristique et ses principaux acteurs économiques sont les vignerons qui ont leur caveau de vente au public dans le village ou sur le hameau de Mayranne, les producteurs locaux des hameaux de Vieulac et de Bois-Bas (fromages) les boutiques d’art, d’artisanat, la librairie, les restaurants, la crêperie, les bars, les commerçants et producteurs de denrées locales (huile d’olive…) les gîtes et l’hôtel. Les boutiques ont rouvert. Tous les commerçants, sans exception, contribuent au respect des gestes barrières, prenant ainsi soin d’eux mêmes et des visiteurs. Ces derniers devront se laver les mains avec le gel hydro alcoolique mis à disposition à l’entrée de chaque magasin. Un panonceau à l’entrée des boutiques indique les consignes à respecter, (nombre maximum de personnes suivant la surface, distance entre personnes à respecter …)

Les commerçants sont équipés d’un masque ou d’une visière, certains comme l’atelier des 3F exigent des visiteurs le port d’un masque, ou d’un foulard. Ils désinfecteront l’appareil de télépaiement entre chaque client. Certains d’entre eux se sont munis d’un appareil sans contact. Des séparations en plexiglas protégeront clients et commerçants dans certaines boutiques. Les denrées alimentaires à emporter bénéficieront d’une stricte manipulation. Aujourd’hui, le 15 mai, les rues sont vides et les acteurs économiques s’adaptent à la situation, avec résignation et inquiétude.

 

Informations:

Coordonnées et horaires des commerçants pendant cette période transitoire. Il ne faut pas hésiter à leur téléphoner pour plus de précisions.

Librairie-salon de thé Paroli, boissons à emporter, rue des Martyrs : Ouvert tous les jours de 11h00 à 18h00, horaires qui évolueront suivant la fréquentation. Contact 0699140155

Caveau Château de Minerve, rue des Martyrs : Sur rendez vous ou en livraison. Contact 0685097897

Caveau Vordy, hameau de Mayranne : Ouvert. Contact 0468324152

Caveau Cavaillès, grand rue. Ouvert tous les après midi jusqu’au 31 mai, puis matin et après midi à partir du 1er juin. Contact 0671876408.

Caveau le Boucard, grand rue, ouvert. Contact 0468912363

Caveau Tailhades, rue de la tour, ouvert. Contact 0688433455

Boutique les trésors de Shanna, rue de la tour : Ouverture adaptée à la fréquentation ou sur rendez-vous. Contact 0658281388

Boutique Ateliers de Minerve, Severac/Gresle, Grand rue. Ouvert. Contact 0678505920

Boutique Sur la route des Senteurs, Grand rue. Ouvert contact 0619669119

Boutique l’atelier des 3F, rue des martyrs. Ouvert contact 0952293535

Chocobar : (bar et restauration rapide) La réouverture se fait dans un premier temps sur la partie boutique, la vente de boisson et une restauration rapide à emporter. 0640408853

D’Âme crêpe, rue des Martyrs doit ouvrir pour le week end de l’ascension avec des crêpes à emporter. Contact 0621472307

La forge d’Alijo rue de la tour, glacier-restauration rapide à emporter ouvrira pour le week-end de l’ascension. Contact 0685249465

L’arbre à soleil, grand rue, glacier et produits du terroir ouvrira début juin. Contact 0677562552

Boutique Aldéhone, grand rue (nouvelle boutique) ouvert. Contact 0683294939

L’Atelier d’art, vente de minéraux Lafitte Pechanne : Ouverture adaptée à la fréquentation ou sur rendez vous. Contact 0674384753

Ferme de Vieulac : contact 0980083006

Ferme de bois-bas. Contact 0467239477

Le musée Hurepel, rue des Martyrs sera ouvert à la fin du mois de mai : Contact 0695663157

Le musée d’archéologie et de paléontologie, place du monument, est ouvert. Contact mairie 0468912292

L’office de tourisme, en télétravail à ce jour, est joignable au 0467970665 (siège social), 0468918143 (Minerve) ou tourisme@minervois-caroux.com

La bibliothèque est ouverte le mercredi de 18h30 à 20h Contact 0674384753.

Le parking de l’aire du Bouis devrait rester libre jusqu’à la fin du mois de mai. La mairie réfléchit sur la façon dont elle pourrait gérer un flux de visiteurs trop important, ce qui n’est pas le cas à ce jour.

Les restaurants, Le Chantovent, La Table des Troubadours, La Terrasse, Aux 2 rivières, Le Café de la Place, seront ouverts lorsque la législation le permettra. Il en sera de même pour les gites, Les Aliberts, Mayranne, etc.

Minerve : Christophe et Audrey, de La Bastide de Fauzan, créent un nouveau restaurant « Aux 2 Rivières »

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L’ouverture de ce restaurant est un souhait vieux d’une dizaine d’années. A l’époque, il n’avait pas reçu les agréments nécessaires, mais aujourd’hui, forts de leurs expériences, Christophe et Audrey Cabrol ont pu mener à bien leur projet d’ouverture d’un restaurant dans le village, « puisque ce projet a été validé et soutenu », explique Audrey. Le restaurant-salon de thé « Aux 2 Rivières » est ainsi nommé car il surplombe le confluent de la Cesse et du Brian. Il se situe au 5, rue du Caire.

  

Christophe et Audrey avaient repris, voici quatre ans, le restaurant La Bastide de Fauzan situé dans ce hameau, commune de Cesseras. « Christophe avait toujours voulu y être, depuis tout petit », confie Audrey. L’espoir de racheter les murs, d’effectuer des travaux permettant à l’entreprise d’évoluer, n’a pas pu se concrétiser : les propriétaires ont souhaité garder ce bien familial. Les charges trop importantes et le manque de fréquentation ont aussi contribué à cette décision d’abandonner La Bastide de Fauzan pour cette nouvelle affaire à Minerve. « Là, nous serons chez nous », rapporte le chef Christophe.

Une cuisine de saison

Le concept proposé sera dans le même esprit que celui de La Bastide de Fauzan : une cuisine au fil des saisons avec des produits frais, une carte de vins exclusivement issus du Minervois. Les menus, au nombre de trois, lo Roc, 1210, la Candela, varieront entre 26 et 45€.

L’équipe sera, comme précédemment, composée de Christophe, Gurvan et Audrey. Le restaurant, ouvert à l’année, aura une capacité d’accueil de 25 couverts à l’intérieur avec une salle climatisée, et de 45 couverts en terrasse. « Nous avons comme politique de travailler en collaboration avec les restaurateurs déjà implantés sur le site depuis des années. Nous prendrons nos jours de repos quand ils travailleront, même pour les vacances. Ainsi il y aura toujours un lieu d’accueil ouvert », précise Audrey.

Le coronavirus a ralenti le projet

Avec le coronavirus, le rendez-vous d’ouverture prévu pour Pâques a été différé. Les travaux, arrêtés quelques semaines, reprennent. « Nous serons prêts pour juin, du moins nous l’espérons. Nous avons hâte, ça nous manque », explique Audrey.

La date d’ouverture ne pouvant être à ce jour précisée, on pourra se renseigner:

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