Après la fin du confinement le 11 mai dernier et une reprise très progressive de la vie quotidienne « normale », tout le monde attendait la réouverture des bars et restaurants, lieux de rencontres et de convivialité faisant partie intégrante du quotidien et dont les habitants ont été « privés » durant de longues semaines. Ce jour de liberté est enfin arrivé le 2 juin et dès l’ouverture du bar Le Minervois à Siran, les habitués étaient là, certains impatients de reprendre les parties de belote interrompues depuis plus de deux mois, d’autres plus simplement pour siroter un « petit café ». Le goût de l’expresso ce matin-là avait à l’évidence quelque chose de spécial, peut-être celui de la liberté enfin retrouvée, dans le respect des mesures de protection encore en vigueur. L’après-midi ensoleillée a aussi été le prétexte de reprendre les habitudes, un peu timides tout de même, sur la terrasse du bar où se sont retrouvés les inconditionnels de ce lieu, eux aussi un peu esseulés depuis sa fermeture au mois de mars. Plus tard dans la semaine, c’est le restaurant « La Cave » qui a rouvert au village, certes modestement en volume de clients, mais de façon toujours aussi accueillante et avec une qualité de produits que l’interruption n’a pas altérée. On a même pu apprendre à cette occasion que le restaurant était désormais référencé au Gault et Millau, gage de notoriété certaine. Espérons que l’évolution positive de la situation permette à ces deux établissements de retrouver leurs clients et que les habitants du village et autres passants jouent à présent le jeu afin qu’ils puissent revenir rapidement à un rythme normal.

Thiery Darly