Portrait de chef : Au Foudre chez Franck Morel, du champ à l’assiette
Franck et Christine Morel ont ouvert Le Foudre à Homps il y a 6 ans. Ils proposent une cuisine traditionnelle exclusivement préparée à base de produits frais et locaux. Exceptionnel dans le domaine, Franck Morel est restaurateur abatteur : viandes et volailles sont...
Portrait : Sofiia Klymovych, artiste, architecte et réfugiée Ukrainienne
Rencontre avec Sofiia Klymovych au 62e salon international des Arts de Béziers. Avec l’aide de H.C. Rainer Büchner, d’Olargues, lui-même exposant et médaillé dans la catégorie “Sculpture et Arts appliqués” elle a accepté de répondre à nos questions, traduisant ainsi...
Portrait : Jonathan Plieu, entre tradition et innovation
Après des études hôtelières à Béziers et un apprentissage chez les restaurateurs Minervois, Jonathan Plieu a créé son restaurant Les Meulières en 2009 à La Livinière, territoire qui abrite parmi les plus grands crus du Minervois. Un choix délibéré pour ce passionné de...
Portrait : la fille du boulanger cuisine
Julie Semmar est l’autrice d’un blog de recettes de cuisine, La fille du boulanger cuisine. Des recettes maison recopiées sur des bouts d’enveloppe, ranger entre les pages d’un livre ou au fond du tiroir du buffet, des recettes issues de ses “grimoires familiaux”, qui...
