pouzols Archives - La Semaine du Minervois

Des nouveautés estivales à l’épicerie multi-services de Pouzols Minervois

5 juillet 2021 By Redaction

Après le départ de Noémie Gazza et de son équipe, Daniel Dupuit a repris le commerce dans la continuité, mais avec quelques changements notoires. Il est temps de faire connaissance avec lui pour qu’il explique son itinéraire et ses visées personnelles.

Ce sont les « Hauts-de-France » qui rejoignent le Midi pour d’évidentes raisons météorologiques ! Un « Ch’ti » voyageur, en résidence à Ténériffe, mais aussi en Bourgogne ; restaurateur de son état mais aussi organisateur de sorties en jet-ski, Daniel a répondu à une annonce publiée par Noémie. Il a visité le village et le local de travail, ainsi que le logement que la Commune lui loue à proximité immédiate : l’environnement lui ayant beaucoup plu, il a décidé de s’installer près de la place des platanes en face du monument aux Morts, au bout de la rue de la République, près du château de M. et Mme de Fournas de la Brosse.

Malgré la crise sanitaire qui a compliqué ses recherches, le nouvel épicier a pu affiner ses projets. Le commerce s’appelle « Les amis pouzolais » et la marchandise se répartit ainsi : un peu de « bio », avec l’accent mis sur des produits du terroir mais aussi sur une palette de produits de base ainsi que sur un dépôt de pain frais tous les jours, sauf le lundi, jour de repos.

En été, les horaires se sont élargis : de 8h30 à 12h30 (dimanche : fermeture à midi pour la journée) mais aussi ouverture de 17 heures jusqu’à 21 heures (et plus si besoin), avec une jolie terrasse bien ombragée pour prendre un verre, quelques tapas, en toute convivialité. La perspective de rencontres musicales aux cigales ou aux étoiles va ravir le public de fidèles qui ont tant apprécié les animations gourmandes et artistiques des saisons passées. Le restaurateur se propose de mitonner quelques plats à emporter, dès que son installation sera achevée. Brandade de morue (plébiscitée du temps de Noémie et Athanaël par les Pouzolais), moules-frites du Nord, petite restauration pour visiteurs et « cheminants » du GR 78, et pourquoi pas à l’automne une incursion dans la cuisine insulaire (vu son séjour professionnel à Ténériffe) ou dans la gastronomie slave… Côté famille, Daniel vit en effet avec une compagne, Alicia, d’origine russe. Ils sont parents de Sergueï Francisk, 6 ans, scolarisé à Mailhac et parfaitement bilingue. Il est à espérer que la municipalité, les consommateurs et les clients soutiendront ce commerce de proximité, si nécessaire à la vie du village.

Texte et photo Christiane Lehmann

Pouzols : changement de cap pour Grains d’Ici

15 juin 2021 By Redaction

Grains d’Ici sépare ses activités. Après six années d’occupation de l’épicerie-café de Pouzols, Grains d’Ici se déleste de son local pour devenir à 100 % traiteur locavore et bio. Activité créée en 2017, Grains d’ici propose un service traiteur événementiel basé sur un réseau d’une quarantaine de producteurs. Financé et soutenu par les collectivités locales, les fonds européens et une campagne de financement participatif, cette activité a pris depuis 4 ans tout son essor et ce malgré un contexte incertain depuis un an. Afin de développer au mieux cette activité, Grains d’ici se sépare de ses locaux actuels devenus trop exigus et mal adaptés. L’entreprise achète un nouveau bâtiment à Pouzols pour le transformer en laboratoire aux normes, salle de dégustation et bureaux. Fin juin, l’épicerie-café prendra donc une nouvelle âme avec Daniel Dupuit et se renommera « Les amis pouzolais ». Daniel proposera toujours un dépôt de pain, une petite épicerie du quotidien avec des produits du terroir, une petite restauration traditionnelle et le bar. Grâce à l’installation d’une très jolie terrasse en fût de chêne, il organisera lui aussi régulièrement, des animations qui viendront rythmer le village.

Pouzols : soutien au commerce de proximité

7 juin 2021 By Redaction

Samedi matin 22 mai, une animation peu ordinaire a régné à l'épicerie villageoise Grains d'ici tenue par Noémie Gazza la "patronne", Sandrine et parfois Athanaël.

Les visiteurs du samedi 22 Mai 2021 à Grains d'ici

Dans le cadre de la campagne électorale des élections départementales de juin 2021, Danielle Dura et Christian Lapalu, titulaires, ainsi que Carole Pascual et Guillaume Héras, remplaçants, sont venus témoigner de leur soutien et intérêt pour les petits commerces de proximité, dont le rôle est vital pour redynamiser les cœurs de village. Le maire Marcel Tubau et une conseillère municipale étaient, eux aussi, de la partie.

Noémie, à la fois épicière et cuisinière, tablier à la taille, a exposé les joies mais aussi les difficultés de son métier. Elle a souligné qu'il était difficile de vivre correctement d'un tel commerce, si les collectivités ne soutiennent pas à bout de bras ce service à la population. D'autant plus que la jeune femme a toujours voulu inscrire son activité dans la vie villageoise (animations d'été, restauration, plats à emporter, café licence 3...) en mettant la barre très haut, par idéal et conviction : proposer essentiellement des produits du terroir ou labellisés Bio.

Mme Dura et M. Lapalu ont rappelé que les travaux de restauration du local ont bénéficié d'une subvention départementale conséquente. D'autre part, le maire de Ventenac a confirmé que les confinements successifs ont parfois profité à ces petites structures, mais que leur fréquentation a chuté à nouveau dès que les grandes surfaces ont desserré l'étau. Il a déploré ce fait tout en réaffirmant la volonté du Département de veiller à maintenir ces lieux d'échanges et de convivialité. Grâce aussi au soutien de la municipalité de Pouzols et de consommateurs fidèles, Grains d'ici a pu se maintenir vaille que vaille, tout en poursuivant une activité de traiteur événementiel.

Mais une page va bientôt se tourner pour Noémie, Sandrine et Athanaël. Pour le moment la cheffe cuisinière ne veut pas en dire plus : un prochain article lèvera le voile sur les nouvelles orientations de Grains d'ici.

Texte et photo Christiane Lehmann

Pouzols : portrait d’un retraité aux activités protéiformes

2 juin 2021 By Redaction

Philippe Bonnafous, retraité de l’Education Nationale, cultive plusieurs passions, dont certaines sont mises au service de ses concitoyens. Son épouse est la descendante d’une lignée de vignerons pouzolais : la famille Pieux. Au fil des ans, M. Bonnafous est devenu une figure bien connue des villageois.

Le tourneur sur bois et quelques unes de ses oeuvres

En tant qu’ancien maître d’école, ses facilités d’écriture lui font exercer la tâche de correspondant local de l’Indépendant. Grâce à une solide connaissance historique du passé villageois, il rédige de nombreux articles. Pour n’en citer que quelques titres : « En 1812, sous Napoléon, un Pouzolais devient général » ou « Souvenir d’un drame survenu le 22 août 1944 à Pouzols- Minervois » ou encore « Le 18 décembre 1938 on baptise les cloches de l’église St Saturnin ». Son talent de photographe est au service de cette activité épisodique. Aucune cérémonie municipale ou autre évènement n’échappe à sa curiosité de journaliste - amateur.

Il est aussi président de l’association « Mémoire et synergies » qui s’occupe de recherches et d’animations patrimoniales. Et pendant longtemps, sur ses temps de loisirs, il s’est occupé des travaux à la vigne, avec d’autres membres de la famille. Mais ses deux grandes passions sont maintenant l’apiculture et le tournage sur bois.

Un mur d’abeilles

Pour son activité de miellerie, un panneau apposé sur sa porte de garage signale aux passants s’il reste des pots de miel disponibles. C’est lui qui a remis dans la mémoire des habitants locaux un ancien « mur d’abeilles » situé dans la garrigue entre le village de Pouzols et celui de Mailhac. Les abords en ont été débroussaillés et les niches servant à collecter autrefois le précieux nectar sont maintenant bien visibles pour les randonneurs. Dans chaque niche, il y avait un « buc » - ruche installée dans un tronc d’arbre évidé - ce qui permettait aux abeilles d’être abritées du vent et de l’appétit maraudeur des animaux attirés par le miel.

« Transformer les défauts du bois en autant de qualités »

Quant à ses penchants artistiques pour le façonnage du bois, il n’est pas avare d’anecdotes.

« Comme j’avais trouvé dans mon arbre généalogique des aïeux menuisiers, cela a aiguillonné mon intérêt : j’ai suivi un stage de tournage près de Bédarieux, au tout début de ma retraite. J’y ai appris les bases et les « tours de mains ». Par exemple, il faut toujours utiliser du bois bien sec, sinon les objets créés vont se fendre. Et cela me plaît beaucoup de transformer les défauts du bois en autant de qualités ! » Son métier d’instituteur n’était d’ailleurs pas si éloigné que cela de cette façon de penser et de travailler. Il a dû acheter des machines et faire de la place dans son garage, surtout pour y stocker différentes essences : platane, fruitiers, charme, genévrier, cade. Il récupère des chutes de bois exotiques chez des ébénistes. Parfois avec de la résine, il fait des collages de différentes variétés pour les travailler ensuite : la créativité est infinie. Et Philippe Bonnafous d’énumérer tous les objets façonnés : « des coupelles, stylos, sous-plats, sous-verres, cadres divers pour ses photos de famille ou de village, pieds de lampes, animaux, et même une horloge ! » De nombreuses œuvres décorent son intérieur mais elles font aussi des cadeaux fort appréciés.

Et Madame Bonnafous ?

Elle montre de magnifiques tricots aux torsades et points compliqués qui équipent mari, enfants et petits-enfants …Et avec la sortie progressive de la crise sanitaire, elle va reprendre le chemin de la salle des associations que la mairie met à disposition des passionnées de scrabble !

Christiane Lehman

Pouzols : apprivoiser les livres, fréquenter une bibliothèque, des activités essentielles à chaque âge

3 mai 2021 By Redaction

Suite à une demande d’assistantes maternelles de Pouzols et des environs, une animation « bébés-lecteurs » a été organisée par des bénévoles lundi 12 avril à la bibliothèque municipale de Pouzols. Tout en respectant un protocole strict, petits et grands ont apprécié ce moment de convivialité autour d’albums – jeunesse

L’album lu sous forme de présentation kamishibaï (©C. Lehmann)

Trois « nounous » qui ont l’habitude de se rencontrer, épaulées par le RAM de Saint-Nazaire (Relais assistantes maternelles), et quelques bambins ont partagé un moment ludique et joyeux autour des thèmes suivants : le printemps et le lapin de Pâques, les poissons d’avril, les maisons des animaux et l’éclosion…d’un bébé dinosaure (marionnette) ! Richard a rythmé le déroulement par des chansons enfantines accompagné de sa guitare. Christiane a présenté des comptines - avec la rituelle « souris verte qui courait dans l’herbe » en entrée, après la présentation des participants sous forme de ritournelle - et des livres cartonnés prêtés par la Bibliothèque Départementale de l’Aude. L’usage d’un kamishibaï a capté l’attention des tout-petits. Un moment de libre contact avec quelques albums sélectionnés a terminé la rencontre. Ces ouvrages ont été mis « en quarantaine » à l’issue de la séance.

Des graines et des nouilles

Les lecteurs en herbe à la Bibliothèque municipale (©C. Lehmann)

Trois jours plus tard, les nounous ont organisé un atelier « jeux avec graines et nouilles sèches » à l’extérieur. Assises en rond à l’aire de jeux de Mailhac, elles ont encadré les enfants qui leur sont confiés, en présence de Delphine Catania, responsable du RAM. Cette structure propose aux assistantes maternelles un soutien et une formation continue : les nounous peuvent s’y rendre pour des activités et rencontres et cela pendant quatre matinées par semaine.

Un métier essentiel

Delphine Catalia (écharpe bleue) est venue pour maintenir l'écoute et l'accompagnement des assistantes maternelles durant la crise Covid. En effet, ces professionnelles à la base de toute la pyramide éducative en dehors de la famille et des structures de crèches, ressentent une sorte de dédain pour leur travail. Elles sont pourtant en première ligne ! Leur agrément professionnel peut être extensible numériquement : elles sont amenées à accueillir jusqu’à six bambins de moins de 3 ans, en plus de leurs propres enfants. En ces temps de pandémie, elles ne bénéficient d’aucune reconnaissance de l’État, ni parfois des parents. Elles ne sont pas éligibles à la vaccination. Heureusement, elles s’entendent bien entre elles, et ne sont pas avares en activités communes, toujours dans le respect des règles sanitaires.

Christiane Lehmann