Samedi 18 septembre, de 8h30 à 12h30, s’est déroulée la 4ème édition du marché de producteurs et artisans locaux sur l’esplanade Jean Louvière de Félines. Viandes, fruits et légumes biologiques, fromages, miels, pains, mais aussi restauration à emporter, bijoux, pierres de lithothérapie, guimauves et sirops à base d’eaux florales… Vendanges obligent, les producteurs de vins étaient exceptionnellement absents.
Sous un doux soleil, clients et visiteurs ont pu apprécier la convivialité du lieu et la beauté du village alentour. Ce marché, qui se tient pour l’instant tous les quinze jours, est le résultat d’efforts conjoints entre Aurore Daguier, agricultrice félinoise spécialisée dans la viande de porc (« Les groins de la Garrigue »), et les élus Éliane Galtier, Guy Sabarthes et Francis Baudet qui précise : « On voudrait que ce soit pérenne, et on a des dates prévues jusqu’au 11 décembre. Dans quinze jours, on va organiser une réunion avec les exposants pour savoir s’ils travaillent assez. En hiver, et selon la météo, on aura la possibilité d’installer le marché place Seguy, en face du foyer rural, qui est plus à l’abri du vent. On souhaite poursuivre en 2022 ! »
Une généreuse synergie pour ce marché bienvenu
Les amateurs de miels ont pu découvrir quelques-unes des productions d’Angel Marin, apiculteur félinois bien connu : « j’ai une centaine de ruches vers Cassagnoles, Ferrals-les-Montagnes… J’ai commencé à l’âge de 4 ans ! J’allais avec mon grand-père, il me laissait enfumer les ruches : ça coupe la communication entre les abeilles, et à ce moment-là, elles ne piquent pas… ». Pour la seconde fois, Ana est venue présenter les créations de sa distillerie d’eaux florales basée à Laure-Minervois : « je suis productrice de guimauves parfumées aux eaux florales. Je suis en train de créer une roseraie avec trois espèces de roses anciennes, et à partir de la distillation, je vais fabriquer des eaux, des confitures, tisanes… ». Nicole Marty, lithothérapeute avec ses pierres bienfaisantes, présente dès la première édition, prodiguait ses conseils en bien-être avec le sourire : « je suis très contente que ce marché ait lieu. J’ai des clients fidèles, que je peux revoir ici… ». Même satisfaction exprimée par Laurent Villechange, maraîcher et agriculteur bio de Félines : « Il faut créer de l’animation, la proximité est essentielle… » « Mais un marché, ce n’est pas que de l’animation ! » soulignent Sébastien et Daniel, qui représentaient un groupement récent de maraîchers audois. Leur but ? S’organiser pour ne pas produire les mêmes fruits et légumes en même temps.
En quête de producteurs
Un marché, c’est un endroit et un moment où l’on peut se procurer de bons produits locaux, rencontrer des gens, découvrir des créations, se détendre… Et s’éloigner ainsi des supermarchés sans âme. On y tisse des liens, on discute, et le plaisir de partager est au rendez-vous. Pour Cécile, de « La Salade et l’Escalope », c’était une première à Félines. Dans sa cuisine ambulante à bord d’une caravane, elle proposait des saucisses-frites, mais elle prépare également des plats végétariens et même vegan, en utilisant les pommes de terre cultivées localement par Jean-Pierre Comte, et la viande de porc produite par Aurore Daguier. Quant à Lisa, qui vient de la Livinière, village voisin, elle présentait de ravissants bijoux en bois d’olivier, bois de cade et perles anciennes qui servaient à faire des chapelets… « Oh oui, il est très bienvenu, ce marché ! » commente Marie-Claude Marty, alias « Souris », qu’on ne présente plus aux habitants du Minervois. « Pour l’instant, on accueille huit producteurs et deux artisanes. Le 2 octobre viendront deux artisanes en plus : une pâtissière et une savonnière, l’une de Rieux et l’autre de Caunes. En plus de la viande de porc, il y aura aussi de l’agneau produit par Grégory*… Des agneaux qui vivent en plein air et ne mangent que de l’herbe, explique Aurore Daguier. Tout ça, c’est encourageant pour ce petit marché d’artisans et producteurs locaux, pour la majorité en agriculture bio, en plein développement ! »
* Grégory Besnier, éleveur-berger à Félines (N.D.L.R)
Contact Aurore Daguier : lesgroinsdelagarrigue@gmail.com
Anouk Journo
Prochains rendez-vous du marché de producteurs et créateurs à Félines les samedis 8h30 à 12h30 :
- 2/16/30 octobre
- 13/27 novembre
- 11 décembre
Avec des animations musicales, culturelles et gourmandes au fil de la saison.
