Fierté pour l’une des plus petites caves coopératives d’Occitanie : après trois jours de présence aux Tablées du Rheu (à côté de Rennes), c’est avec cinq médailles et une mention spéciale que la cave du Château de Ventenac revient au bercail. Ses cuvées “AOP Tradition Château” du millésime 2021 ont totalement séduit le jury d’œnologues du salon et ont été récompensées par l’or pour le rouge et l’argent pour le blanc et le rosé. Quant au rouge boisé 2020 de la cuvée “38”, il remporte une médaille d’argent, tout comme la cuvée “Marie-Thérèse Blanc” 2021. Et comme si les Korrigans leur avaient jeté un sortilège honorifique pour un mystérieux breuvage, la cave s’est aussi distinguée avec la traditionnelle cartagène du Château qui est revenue avec une mention spéciale, tant ce vieux grenache a étonné le jury, découvrant là cette mistelle au marc du Languedoc qui, par son processus de fabrication, a évoqué à leur mémoire le souvenir du pommeau.

L’Aude en invitée

C’est sur le grand espace du département invité que la cave coopérative de Ventenac s’est donc retrouvée avec d’autres producteurs, ambassadeurs du terroir de l’Aude, “invité d’honneur” pour la 38e édition de ce grand rendez-vous du vin et de la gastronomie comptant près de 250 exposants et accueillant environ 30 000 visiteurs. Et pour parfaitement transmettre l’art de bien vivre et bien manger de notre région, l'Agence de développement touristique et ses ambassadrices avaient mis les petits plats dans les cassoles… Pas moins de trois mille savoureux cassoulets ont été servis aux visiteurs, dans une joyeuse ambiance musicale assurée par les cornemuses en peau de chèvre de L’Escola de bodega de la montagne Noire. Des ateliers culinaires audois ont été assurés par Guillaume Sabinou et Patrice Ferré, cuisiniers du service du protocole du département, donnant l’occasion d'accords mets et vins pour la cave de Ventenac mais aussi de Saint-Jean-de-Minervois, également présente. Mais n’oublions pas les Trésors d’Occitanie, L’Oulibo, Somail Fruits, La Belle Chaurienne, la Miellerie des Clauses et l’association de développement de la marque Pays Cathare, tous présents pour convaincre, s’il fallait, la Bretagne de déguster les saveurs de l’Aude et les Bretons de venir cet été nous rendre visite. Un vrai succès pour tous dont peut se féliciter la maître sommelière Jackie Bonnet, une cheville ouvrière active et très impliquée depuis de nombreuses années dans l’organisation des Tablées du Rheu.