puichéric Archives - La Semaine du Minervois

Puichéric : la glace et le vin

16 avril 2021 By Redaction

Les vignerons sont tout d’abord des agriculteurs. Ils sont proches de la nature et leur tâche consiste à en prendre soin afin qu’elle leur donne du raisin. Mais, si nature entretient la magie de la vie, elle peut aussi parfois être cruelle. Les calamités, la grêle, le gel, la sécheresse, les inondations font aussi partie de la nature et il n’est pas facile de s’en affranchir. L’agriculteur vit avec.

Au bord de l'Aude, quelques mètres les séparent, une vigne gelée à 100%, une autre n'a pas souffert

Il y a quelques nuits, alors que la plupart des gens (98,5% des actifs) dormaient sur leurs deux oreilles, les agriculteurs dormaient mal ou pas du tout : on leur promettait une gelée pour la nuit. Et donc une promesse de gueule de bois pour le matin… A Puichéric, les réactions sont très diverses, témoignages : « Heureusement, j’y étais un peu préparé ! Une catastrophe pour la région et pour moi ! Attendons, on verra ce que ça va donner ! La moitié de l’exploitation est touchée à 100%, mais heureusement, on était assuré ! Une aussi grosse gelée, de mémoire de vigneron, jamais vu ça ! ».

Alors qu’est-ce qui s’est vraiment passé ?

Georges Febvre de l’ICV, (Institut coopératif du vin) dont quelques œnologues-consultants sont basés à Trèbes, était heureux de nous faire partager son expertise, « une masse d’air polaire d’une amplitude exceptionnelle a couvert la majorité du territoire. Il faut remonter à 1991 pour retrouver une situation comparable. Les points bas sont les plus touchés. Sous l’action de la température, l’eau contenue à l’intérieur des tissus se cristallise et détériore les cellules. Sur les organes verts, à 0°C, il ne se passe rien. A -1°C, si la plante est mouillée elle peut geler. A -2,5°C pendant 1 heure, les organes verts sont complètement détruits. Les bourgeons latents fructifères sont détruits à partir de -5°C et les bourgeons du vieux bois sont atteints à partir de – 7°C ».

A part l’assurance, comment faut-il se préparer ?

En fait, pour réduire les risques de gelée, il faut éviter de labourer entre début avril et mi-mai, faucher l’herber ou désherber, décavaillonner début avril, tailler tardivement pour retarder le débourrement et laisser des baguettes pour éviter que les yeux de la base ne débourrent.

Que faire lorsque cela arrive ?

Pas grand-chose, les bougies, les feux, les écrans de fumées, le brassage de l’air (ventilateur ou hélicoptère) et l’aspersion ont une efficacité limitée. C’est en général difficile à mettre en œuvre et c’est coûteux…

Et après ?

Ne pas intervenir tout de suite… Des bourgeons secondaires et les bourgeons du vieux bois vont se former. Après, il faut favoriser la reprise grâce à des apports foliaires (traitements absorbés par les feuilles).

Il va encore falloir attendre Mamert de Vienne, Pancrace de Rome et Servais de Tongres, les trois Saints de glace pour pouvoir enfin respirer ! Quoique, s’il gèle à la Saint-Bernardin (le 20 Mai), adieu le vin !

Pour en savoir plus : www.icv.fr

Texte et photos Philippe Gouze

Puichéric : la quintessence ?

12 avril 2021 By Redaction

Il y avait longtemps que le château de Puichéric n’avait pas accueilli du monde, mais juste avant le confinement national, lors de ce week-end de Pâques, les visiteurs ont afflué !

Et parmi ceux-ci, le groupe musical « Quinte & Sens » : quatre femmes et quatre hommes, venus faire un stage de chant prévu de longue date. Une ambiance sympathique pendant deux belles journées ensoleillées où la cour intérieure et la salle à manger ont résonné de leurs voix enchantées. Des pièces variées relativement récentes et contemporaines telles que « Underneath the stars » de Mariah Carey, « Nobody Does It Better » connu par James Bond, l’espion qui m’aimait. A défaut de se produire dans les salles, ils répètent inlassablement et préparent un possible prochain concert en juin. « Quinte & Sens » existe depuis plus de 20 ans. Maintenant, c’est un groupe musical reconnu et très apprécié à Toulouse. Il faut dire que le chef Patrick Sublaurier est aussi exigeant que les choristes, son écoute attentive ne laisse pas passer une note mal placée. Non seulement ils ont pu apprécier l’excellente acoustique de la cour du château, mais l’art culinaire était à l’honneur et chacun a rivalisé d’imagination pour proposer à tous des plats originaux… On s’est presque demandé s’ils faisaient un stage de gastronomie ou de musique. Un beau partage.

Un grand merci à tous, Marie-Laure, Elsa, Marie, Zdenka, Frédéric, Louis et Geoffrey sans oublier Patrick bien sûr. En espérant, que vos voix pourront résonner encore et encore à Puichéric !

En savoir plus : Quinte & Sens (https://www.quinte-et-sens.org/)

Philippe Gouze

Puichéric : assemblée générale des Amis du Clocher

30 mars 2021 By Redaction

Le 17 Mars, l’assemblée générale des Amis du Clocher a eu lieu à l’Enclos. Cette association, initialement crée en 1984 à l’occasion de la restauration des cloches de l’église, continue son œuvre chaque année avec la bonne volonté de tous ses membres assidus et dévoués. Cette année, malgré la Covid, ils sont venus nombreux et la présidente, Gisèle Carbou, s’est réjouie de l’arrivée de nouveaux adhérents. D’ailleurs, les finances s’en portent très bien ! L’année 2020 a été marquée par la restauration de la magnifique statue en pierre de Saint-Amadou (15^ème siècle) et la restauration d’une des scènes du chemin de croix. Il faut savoir en effet, que la plupart des statues et du mobilier de l’église avaient été disséminés dans les maisons et les jardins à en raison de la loi de 1905 (séparation de l’église et de l’Etat) et qu’elles se sont alors très dégradées. Elle a évoqué aussi la collecte initiée avec la Fondation du patrimoine pour la restauration de la vierge dorée et les autres stations du chemin de croix. Malheureusement, les concerts devront attendre la fin des restrictions de rassemblement. L’assemblée a reconduit à l’unanimité le bureau actuel. La municipalité était largement représentée et a pu évoquer les futurs travaux importants sur la toiture et les contreforts pour lesquels une demande de subvention a été faite. A la fin de la réunion, la plupart des participants sont allés visiter l’église et admirer les dernières œuvres restaurées. Une belle conclusion et une réussite pour la persévérance et l’engagement de la présidente et de tous ceux qui s’attachent à la pérennité de cette association.

Philippe Gouze

Assemblée générale des Amis du Clocher de Puichéric

15 mars 2021 By Redaction

C’est le 17 mars 2021 à 16h30 dans la salle de l’enclos qu’aura lieu la prochaine assemblée générale des Amis du Clocher de Puichéric. Cette association, initialement crée en 1984 à l’occasion de la restauration des cloches de l’église, continue son œuvre chaque année avec la bonne volonté de ses membres assidus et dévoués. L’année 2020 a été marquée par la restauration de la statue de Saint Amadou et le commencement d’une des scènes du chemin de croix.

Lors de cette réunion, Gisèle Carbou, la présidente présentera un bilan de l’année dernière et des projets pour 2021. Elle évoquera aussi la collecte initiée avec la fondation du Patrimoine pour la restauration de la vierge dorée et les autres stations du chemin de croix.

Tout le monde est invité dans le respect des gestes barrière, même si, Covid oblige, il n’y aura pas de verre de l’amitié.

Puichéric : vers la disparition du médecin traditionnel ?

1 septembre 2020 By Redaction

Lorsqu’on interroge Marc Russo, jeune retraité sur son choix de devenir médecin généraliste à la campagne, il répond, « comme beaucoup à cette époque, mon père a décidé pour moi ! Tu seras médecin. J’ai donc été programmé pour être médecin… J’aurais pourtant bien aimé la chirurgie… ». Il a donc commencé médecin généraliste et a terminé médecin généraliste. Au gré du temps, cinq installations dans des lieux différents, mais toujours dans le Sud. A part trois ans de SOS Médecin, il a toujours exercé dans son cabinet médical. Le métier a évolué, « Tout a changé : les gens ont changé, ils sont stressés par une trop grande abondance d’informations, des informations vraies, fausses ou incomplètes. Ils savent déjà ce dont ils ont besoin : un arrêt de travail, un renouvellement d’ordonnance, des examens de spécialistes, un certificat de cure, d’aptitude. Les médecins généralistes sont devenus des plaques tournantes de la médecine, des machines à rendre service. Avec internet et la télévision, il y a moins de valeur ajoutée, leur avis compte mais les patients ont déjà une opinion. Avant, les gens ne savaient rien, et ils attendaient tout de lui! Le médecin de campagne faisait tout, accouchement, petites opérations, anesthésies. ».

Dans cette activité, le bon sens lui a plus servi que ce qu’il a appris en faculté, « la fac de médecine ne m’a pas préparé. L’essentiel pour moi était au début de ne pas paraître ridicule, de montrer mon inexpérience, d’être jugé. Il faut être sérieux, on a une responsabilité ! Il faut trouver les solutions tout seul. Dans certains cas, la pression de la famille est très importante… Quoi faire ? Quelle décision prendre ? Où l’orienter ? Spécialiste, Hôpital, SAMU, Pompiers… Par contre, lorsqu’on est à l’hôpital, on a tout sous la main ! ». Puis, Marc Russo a décidé d’abandonner son cabinet de Nice « Exode urbain ». Et s’est décidé finalement à s’établir à Puichéric. La campagne était belle et sans zone industrielle, ce village lui plaisait. Il a pris la suite du docteur Ventresque et a été tout de suite adopté. C’est vrai qu’il y passera le temps qu’il faut. Toujours attentif et à l’écoute du patient. Désirant plus que tout exercer sa profession avec probité et compétence, il sera contributeur et lecteur infatigable de la revue « Prescrire », la référence nationale et incontournable dans le domaine de la médecine. Il a pris sa retraite en juin, et lorsqu’il a commencé à chercher un remplaçant en février 2020, personne ne s’est proposé… Bien sûr, le Covid-19 a tout chamboulé et a mis une pression supplémentaire. Mais les candidats sont rares même en temps normal surtout pour s’installer à la campagne. Il est vrai que le nombre de médecins généralistes diminue depuis plus 40 ans, d’abord parce qu'on a limité le nombre d’étudiants (numerus clausus), puis on a formé davantage de spécialistes (donc moins de généralistes). La pénurie de médecin est plus cruciale en campagne car il faut faire plus de kilomètres pour en trouver un. De plus les jeunes préfèrent exercer dans des maisons médicales ou être salariés. Le médecin généraliste en milieu rural sera-t-il dans un avenir proche remplacé par la téléconsultation et les cabinets virtuels ? Beaucoup le regretteront, mais nul doute que cette tendance accentuée lors du confinement sera l’avenir. En attendant, un autre médecin généraliste a pris la suite à Puichéric !

Philippe Gouze