


Dins la sieta de Corbieras e Fenolhedés : Anam pescar l’anguiala
L’astúcia de Tuissan Per aprestar las anguialas, plan graissar lo topin amb de sagin (que mena lo rance amb un gost potent e subtil) esvita que la preparacion estaque a la coseson. Pan gradalhat Sus una lesca de pan crosta e mica, pausat de segur, fretatz una dòlça...