restaurant Archives - La Semaine du Minervois

Citou : un restaurant multi-services inauguré

20 septembre 2021 By Redaction

Un nouveau commerce a été inauguré dimanche dernier à Citou. En plus des oignons doux le petit village aura désormais son « relais du château ».

Belle journée presque automnale. La Mairie s'était parée de ses plus beaux drapeaux car ce jour était particulier: citounels et citounelles avaient été invités à l'inauguration du "Relais du Chateau". Mais qu'és acco? allez vous dire ?! Explication : le Maire Emile Busque et son conseil municipal avaient en tête le projet de dynamiser le village et c'est comme ça qu'était née l'idée de créer dans l'ancienne salle de classe, située sous le même toit que la Mairie, un lieu de vie qui ferait office de bar, restaurant et alimentation. Mais pas que, dépôt de pain, presse et aussi et surtout un lieu de rencontre, de jeux et surtout d'échanges en résumé de convivialité pour permettre aux habitants de passer un petit moment ensemble, bénéfique surtout dans la période hivernale à venir.

De l'idée à l'action

Après l'idée, les démarches administratives et enfin la conception, avec des artisans locaux. Belle journée donc à plus d'un titre, ensoleillée certes, mais aussi parce que la commune recevait pour cet événement des personnalités invitées pour leur implication dans l'étude du dossier et son financement. C'est donc en présence de Monsieur le Préfet de l'Aude que le Maire entouré de son Conseil Municipal prit la parole pour présenter à tous Juliette et Nicolas, deux jeunes citounels retenus pour gérer ce commerce de proximité et remercier de leur présence et de leur aide, mesdames la sénatrice, la député, la conseillère générale, messieurs le président de la CCI, le conseiller général et les représentants de la Région et de Carcassonne Agglo; n'oublions pas de citer la présence de la gendarmerie de Peyriac et des pompiers de Caunes.

Après la prise de parole des personnalités pressentes vint le moment d'officialiser l'ouverture du commerce et c'est à Monsieur le Préfet que revint l'honneur de couper le ruban aux couleurs de la France. Et comme toujours en pareilles circonstances, un buffet merveilleusement dressé par le traiteur de Villeneuve attendait toutes les personnes présentes, agrémenté d'un animateur musical ce qui incita un petit groupe à faire démonstration de leur "savoir faire" en matière de danse! Souhaitons donc bon vent à Juliette et Nicolas dans leur projet de vie.

Texte et photos Marie Louise Fage

Villeneuve : la réouverture des restaurants

20 juillet 2021 By Redaction

C’est avec un grand plaisir que les Villeneuvois, sous la voute de platanes centenaires du village, ont pu constater, après la réouverture de l’auberge de la Clamoux, celle de deux autres établissements après cette pénible période de confinement. Il s’agit du Bistrot sur la promenade des fossés le 1^er juin où vous serez accueillis par Mitch et Rosy (06.62.82.10.40) et la table du Pareur, le 1^er juillet, avenue de la Clamoux de Serge et Marie qui vous attendent (04.68.10.01.16). Ces commerçants proposent également des chambres d’hôtes.

Texte et photos Guy Cano

Après le bistrot, ouverture du restaurant de L’Abitarèla de Castans

21 juin 2021 By Redaction

C'est dans l'ancienne auberge du village de Castans datant de 1866, que Cathy Béziat et Frédéric Rozet ont décidé de poser leurs valises pour mieux rouvrir les portes de l'établissement fermé depuis 20 ans, le Bistrot Restaurant L'Abitarèla. Le nom est issu de l'occitan moyenâgeux signifiant auberge ou relais. Elle en cuisine, lui au bar et service, ils peuvent enfin accueillir les clients sur leur terrasse récemment inaugurée.

C'est en 2018, que le couple est tombé amoureux de la sérénité de ce village perché à 650 m d'altitude et réparti sur 7 hameaux. Au détour d'une balade, ils ont découvert ce bâtiment offrant une vue splendide sur la montagne et le vieux châtaigner du village. Après maintes rénovations et fermetures pour cause de crise sanitaire, ils peuvent enfin lancer la machine qui avait fait ses premiers pas il y a trois ans lorsqu'ils ont acheté le lieu.

En juillet 2020, le bistrot a ouvert ses portes et c'est un peu moins d'un an plus tard le 12 juin 2021 que le restaurant a enfin ouvert ses portes. Offrant une cuisine traditionnelle gourmande et généreuse ils attendent donc leurs premiers clients sur la terrasse qui vient d'être finalisée sur le côté du restaurant.

Avec la fin progressive des limitations sanitaires l'établissement va même offrir une première exposition de peintures de Michel Pagnoux "Solidoland". L'événement a débuté avec son vernissage vendredi dernier. Le côté musique est aussi dans les plans avec un premier concert jazzy de l'été offrant à l'affiche "Timber" le 3 juillet à 21h.

Les propriétaires du lieu veulent en faire un lieu de vie invitant, autant pour la population du village avec une petite épicerie, que pour les visiteurs de passage. Motards, cyclistes, randonneurs et promeneurs sont attendus de pieds fermes.

Leur page Facebook : L'Abitarèla

Pour plus d'informations :

Cathy BÉZIAT, L'Abitarèla, 18 Camin de la Capelanié, 11160 Castans

Tel : 09.81.08.94.32

Pépieux : Le Plantchot… le retour !

11 juin 2021 By Redaction

Mercredi 19 mai... une journée tant attendue pour bon nombre de Pépieuxois et de Pépieuxoises, la renaissance du Plantchot après quelques mois de sommeil forcé. Des retrouvailles, des sourires, des rires et des échanges... Lorsqu’on assiste à ce genre de retour à la vie, on se pose une nouvelle fois la question de savoir sur quels critères on peut considérer un commerce comme essentiel ou pas ! La vie sociale, rompre l’isolement et éviter de sombrer dans une solitude qui pèse parfois trop lourd, le bonheur de certains à se retrouver sur cette place centrale du village nous amène à revoir cette fameuse notion d’essentialité. A compter du 9 juin, le Plantchot proposera dès le midi un plat du jour «sans chichi, comme à la maison», un plat du jour à l’image de ses patrons, authentique et vrai. Côté vin la carte sera étendue mais les superbes vins du Château Pépusque seront toujours présents. Durant ce confinement forcé, Gilles et Karine ont commencé la rénovation de certaines chambres. Respectueux de la superbe bâtisse qui les abritent, ils ont décidé de conserver l’esprit de la maison, ce qui demande du temps, des matériaux adéquats et forcément les finances qui vont avec. Gilles et Karine tiennent à remercier la municipalité qui s’est démenée pour leur obtenir l’autorisation d’utilisation d’une partie du parking afin d’agrandir un peu leur terrasse et permettre ainsi le respect des règles imposées par les protocoles.