La Semaine du Minervois

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Caunes : la fin de l’été

15 septembre 2021 By Redaction

On parle de Jour J depuis le débarquement des Alliés en 1944 en Normandie. C'est une traduction du D Day des Américains pour qualifier ce jour. Le grand jour des vendanges a sonné dans le Minervois suivi de celui de la rentrée scolaire et du départ des touristes.

Le jour « J » est arrivé : les vendanges à Caunes-Minervois ont démarré le premier septembre. Les dernières cigales accompagnent la ronde des tracteurs dotés de leurs bennes, se croisant à la cave coopérative. Le chardonnay ouvre le bal suivi de la marsanne et du grenache blanc. L’état sanitaire est parfait. Quelques « colles » sont disséminées dans le paysage, formées depuis la mi-août. Autrefois, ces groupes de vendangeurs étaient généralement composés de 6 coupeurs, d’un videur de seaux, d’un ou deux porteurs et d’un charretier ou conducteur. Le coupeur ou la coupeuse le plus expérimenté remplit toujours le rôle de meneur et donne le rythme au travail. Chaque année, les vignerons reprennent souvent le même personnel et du Roussillon à la Provence en passant par le Languedoc, on ne chôme pas : les pluies d’automne ne tarderont pas, on récolte quand le raisin est mûr, gorgé de sucre. Dans les années 50 et 60, les propriétaires faisaient appel aux familles espagnoles pour renforcer les colles, qu’on logeait dans ces maisons à vendangeurs, les ramonétages, toujours éloignés de la maison du propriétaire, de l’autre côté de la rue ou à l’autre bout de la cour. Le Ban des vendanges qui est la date administrative autorisant le début des vendanges est incontournable. À l’origine, un vieux droit féodal donnait au seigneur (à l’évêque ou à l’abbé) le choix du meilleur moment pour annoncer le début des vendanges. Aujourd’hui, le Ban des vendanges est un arrêté préfectoral fixant la date officielle du premier jour des vendanges. Le mot ban en ancien français qualifiait toute espèce de cri impératif, diffusant un message d'un centre de commandement d'ordre public ou militaire, destiné à la proclamation d'un édit, d'un statut, d'un jugement. Le terme francique dont il dérive désigne une parole sérieuse, publique, ayant force de loi. Depuis la véraison, l’acidité diminue et le sucre augmente ; les courbes d’acidité et de sucre se croisent. Il faut vendanger lorsque le raisin est à pleine maturité. En principe, la vendange intervient 100 jours après la floraison, mais la date est fixée dans chaque département sur conseil des organisations de producteurs, de la DDA et de l’INAO à partir de prélèvements et des contrôles de maturité. Les tracteurs sur les routes vont à leur allure : il n’est pas rare d’en voir couchés sur la chaussée. Alors, avis aux automobilistes : en Languedoc on prend son temps et on respecte les travailleurs de la terre. On ne klaxonne pas ! On attend patiemment en admirant le paysage marqué par la fin de l’été. Il est vrai que les sommets de la Montagne Noire « dérosissent », les bruyères ont fini de fleurir. Les apiculteurs sont plus ou moins satisfaits. Moins de récoltes, dans l’ensemble, de miel de châtaigniers mais compensées par celle de la calune ? Tout dépend si les ruches étaient belles, peuplées d’abeilles formant de beaux essaims. C’est qu’il en faut des ouvrières pour avoir de bons résultats !

C’est la fin de l’été et depuis la deuxième quinzaine d’août, les guêpiers d’Europe passent au dessus de nos têtes en sifflant des notes harmonieuses, un concert de flûtes résonne dans le ciel du Minervois. Et tout là-bas, à la frontière espagnole, pour passer les cols, les oiseaux se laissent glisser par les courants aériens, ascendants, en suivant les insectes rescapés des traitements intensifs et de la sécheresse.

C’est la fin de l’été 2021. L’Histoire de France vient de s’écrire avec son pass sanitaire après un an et demi de privations et de traumatismes. Les français sont divisés. Les touristes sont repartis dans leur région laissant derrière eux mégots et masques aux bords des lacs et des plages, parfois sur les sentiers de nos montagnes. La tristesse s’est accumulée dans nos cœurs en perdant des êtres chers. C’est la panique en Afghanistan, les femmes vont souffrir !

Texte et photos Virginie Pospisil Puente

Classé sous :Actualités Balisé avec :39-45, d Day, été, guerre, jour j, vendanges

Viticulture : réunion vendanges 2021

23 août 2021 By Redaction

La Fédération des Vignerons Indépendants de l’Aude organise une réunion d’informations et de préparation des vendanges, le jeudi 26 août à 18 heures à l'Espace culturel des Corbières à Ferrals les Corbières.

Contact : 04.68.41.47.20.

Classé sous :Brèves Balisé avec :réunion, saison 2021, vendanges

Pouzols : les élèves font les vendanges au jardin de Bacchus

7 octobre 2020 By Redaction

Joindre l’utile à l’agréable, quand vendanger rime avec s’amuser mais aussi avec œuvrer… pour une bonne cause.

Pas moins de 56 cépages ont offert leurs fruits aux vendangeurs en herbe venus accompagnés de leurs enseignants et de quelques parents d’élèves. Les élèves, armés de seaux et de sécateurs, ont arpenté les rangées. La bonne humeur a été de mise, ainsi que l’ardeur à la tâche ! Après la récolte menée tambour battant, les bouches se délient:

- Je voudrais faire ce métier de vigneron plus tard, j’aime couper les grappes et porter les seaux…

- Ah non, c’est trop lourd, ça scie les mains !

- Et c’est tout poisseux et gluant à cause du jus qui dégouline !

Tous réunis pour la photo-souvenir

Le jardin de Bacchus une fois vendangé, certains enfants s’éparpillent à nouveau entre les ceps, comme des étourneaux : cette fois-ci, ils collectionnent les appellations aux noms mystérieux :

- C’est marqué un drôle de mot sur l’étiquette : COURNOISE !

- Et là, c’est un mot qui fait rêver : TOURIGA FRANCESE !

- Et pour moi, ça me rappelle un nom de garçon : VERMENTINO…

Deux jeunes filles, sans doute un peu artistes, collectionnent quelques feuilles de vigne, à la belle robe pourpre :

- On dirait de la lave, cette couleur …

- Je vais les mettre dans du papier journal, j’aime ramasser des choses de la nature…

Une autre a le pantalon recouvert de « gaffarottes » bien accrochées au textile, ces petites boules aux mille petits harpons minuscules :

- Ma mère ne dira rien, c’est un pantalon pour travailler, et elle en a aussi plein les habits quand elle vendange !

Puis vient le moment tant attendu du goûter : jus de raisin frais pressé et petit gâteau au chocolat, alors que les tracteurs des vignerons passent et repassent livrer leur chargement. Les vendanges « pour de vrai » ne sont pas finies. Un camion pinardier est en train de délester une cuve à l’extérieur de la coopérative : la récolte cette année est abondante, et la place manque, à cause des répercussions de la crise sanitaire ! Certaines cuves du village doivent aussi reprendre du service … Avant de retourner à l’école, arrive le moment de la photo collective et de la remise du chèque par le directeur de la coopérative, M. Bernard.

En effet, le mélange des cépages récoltés rend leur vinification difficile. Mais le conseil d’administration de la cave a décidé d’offrir, dès le début de l’action il y a presque 30 ans, un chèque représentant le montant estimé de la vente du vin issu de ces raisins rassemblés. Cette année, il s’agit de la coquette somme de 180 euros. Mais quelle en sera l’affectation ? La directrice d’école, Madame Kaiser, explique que les élèves choisissent et votent pour une association caritative ou environnementale qui en sera la bénéficiaire, et cette année leur choix s'est portée sur l’association de protection de la nature « Les Robins des Bois ».

L’enseignante reprend la parole : " Les élèves ont porté leur choix sur cette association-là, autant pour la beauté pittoresque du nom que pour la sensibilisation aux actions écologiques. Ils ont vu cet été à la télé le sort misérable d’oiseaux mazoutés dans l’océan, à cause d’une pollution aux hydrocarbures. Cela les a chamboulés. Les diverses recherches pour préparer cette matinée et le vote pour l’association élue, tout les passionne." Gageons que cette matinée restera dans les mémoires. Elle sera à la fois fort utile pour la nécessaire prise de conscience des enjeux environnementaux, l’apprentissage de la citoyenneté et… la sensibilisation au travail pas toujours facile de la vigne.

Christiane Lehmann

À noter :

Le jardin-vignoble miniature a été créé en 1993. Appelé « Jardin de Bacchus » selon le dieu du vin et de l’ivresse chez les Romains, et situé à côté de la Cave Coopérative de Pouzols-Mailhac, cet arpent « pédagogique » a profité depuis son origine des conseils d’un ampélographe  (d’ampélos, en grec, étude scientifique de la vigne) : Jean-Michel Boursiquot. Récemment d’ailleurs, ce spécialiste de la génétique des raisins, est venu rectifier quelques dénominations de variétés. Une dernière visite avant la retraite.

 

Classé sous :Actualités Balisé avec :écoles, jardin de bacchus, solidaires, vendanges

Vendanges solidaires de la bande à Marcelin

6 octobre 2020 By Redaction

Sur les hauts de la garrigue de Ventenac-en-Minervois, une joyeuse còla de 22 vendemiaïres des “Vins de Marcelin” venue prêter main forte aux viticulteurs de la cave coopérative du Château

Le 12 septembre dernier, la cave coopérative du Château de Ventenac remerciait “Les Vins de Marcelin” pour leur aide efficace en cette matinée de traditionnelles vendèmias.

La fête de l'Enquant malheureusement annulée cette année, l'association argelièsoise a en effet décidé de soutenir les viticulteurs en participant aux vendanges traditionnelles. “Hors de question de rester immobiles face à un pangolin !”, a déclaré leur président Jean-Luc Cambon. Un appel aux bénévoles a donc été lancé et ils furent ainsi vingt-deux à rejoindre une joyeuse còla (équipe) qui s'était donné rendez-vous au petit matin dans la cour du château.

Armés de seaux et de ciseaux, ils sont montés ensemble sur le haut de la garrigue ventenacoise pour soulager de leurs grappes deux vignes de grenache, dont une, très ancienne, plantée avant 1920.  mesures de sécurité sanitaire obligent, les rangées furent les “remparts” pour respecter les distances, chacun brandissant son masque quand la convivialité s'exprimait en conversations bien animées. Heureux de pouvoir rappeler concrètement les pratiques et les gestes de jadis, Stéphanie, Gilles et Jean-Luc, piliers de l'association, participaient bien sûr à cette vendange rondement menée. Dès 8h30, les sécateurs cisaillaient bon train la queue des rafles et les raisins roulaient dans des seaux promptement vidés dans la benne. A 10 heures, pause “petit-gros-déjeuner” salé, en admirant le majestueux panorama, un 360° de la montagne Noire aux sommets des Pyrénées en passant par la plaine des Corbières. Après une reprise du travail à une cadence efficace, dans une chaleureuse ambiance, les 72 ares ont été “écumés” jusqu'aux derniers grapillons. A 13 heures, un apéro et un déjeuner gourmand furent servis dans la cour du château où Laurent et son équipe rentraient le raisin en cave pour le vinifier dans les murs de la coopérative. Une visite du caveau, de la cave et du grenier a suivi, durant laquelle les participants ont été récompensés en recevant un trio de bouteilles dont deux cuvées de Ventenac.

Classé sous :Actualités Balisé avec :solidaires, vendanges, ventenac, viticulture

La Une de l’édition du 1er Octobre 2020

1 octobre 2020 By Redaction

Classé sous :La Une de cette semaine Balisé avec :La Tempora, Sénatoriales, solidaire, vendanges

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