Made in Bas-Rhône
Drôles de vendanges… Presque un mois d’avance selon certains, des carignans déjà rentrés depuis une semaine à un degré potentiel qu’on n’aurait même pas espéré en surmaturité « dans le temps ». Et des syrahs qui végétaient encore sur pied à 11°5, par-ci, par-là. Elles auront été cueillies (secouées serait plus approprié) au moment où vous aurez la Semaine entre les mains, mais bon, ça fait un sérieux décalage. Des syrahs pas mûres alors qu’il faut rajouter de la flotte dans les cuves de carignan ? C’est papy qui n’en aurait pas cru ses oreilles – oui, je sais, papy n’a pas connu la syrah, mais elle fait partie des usages loyaux et constants reconnus par l’INAO (Institut National des Appellations d'Origine), trouvez l’erreur… Aïe, je m’égare. A l’époque, on rentrait ses raisins à la cave, on était payé au kilo/degré, on était pénalisé si on ramenait du raisin moins mûr que les autres, et à l’inverse on était bonifié de quelques hectos si on améliorait la moyenne. Ça rééquilibrait la rémunération des vitis en coteaux, plus difficiles à travailler et moins productifs, et de ceux qui avaient des terres en plaine, plus fertiles. Deux éléments sont venus bouleverser cet écosystème coopératif où tout le monde s’y retrouvait à peu près, et où les caves coop arrivaient à sortir des minervois qui n’avaient pas à rougir de la concurrence des indépendants, à prix doux en plus : l’irrigation et, je crois, l’éloignement générationnel et physique des coopérateurs de leur outil de transformation, la coopérative. Résumons, avant de développer : on arrose alors on produit tellement qu’on s’en fout d’être payé moins cher à l’hecto, et on refile ça au directeur de la cave, à l’œnologue et à leur suite, à eux de faire des pieds et des mains pour qu’au final ça se vende… sinon on les vire. Et à l’apéro, on boira du pastis de toute façon.
Les branchements au BRL (Bas-Rhône-Languedoc) ont transformé le rapport de forces qui existait entre vignes de plaine et de coteaux (certains coteaux, parce que d’autres sont équipés). Et les vignerons coopérateurs, plus nombreux d’année en année à s’équiper de lances à eau ou de goutte-à-goutte, ont pesé dans la balance démocratique des caves pour réduire l’écart de paiement à l’hecto des raisins destinés aux vins de table, IGP et AOP. En plus, avec tous les engrais chimiques sur le marché, on a pu arriver à des rendements de 200 hl/ha avec une maturité « acceptable », de quoi s’en mettre plein les fouilles avec du pipi de chat – quand, de leur côté, quelques modestes Mohicans du causse continuaient à apporter du raisin de vignes greffées par papa, si ce n’est grand-papa, et même s’il était déclassé (sorti de l’AOP) pour taille non conforme parce que papa avait formé huit bras au lieu de six, il allait par la magie du toboggan de la cave enrichir la cuvée « prestige ». Il va sans dire que le même « tchapotage » marche à sens inverse, et que les syrahs qui ont à boire jusqu’aux vendanges sont « dispatchées » un maximum en AOP (plus payant) et ce qui reste part en IGP.
J’en arrive au deuxième élément : qu’est-ce que ça donne comme pinard, ces magouillages ? De plus en plus, les vitis des coteaux vendent leur raisin à « Gérard », « Jeff » ou « Paul », des négociants qui ont compris que la qualité payait, ou bien arrachent pour planter ailleurs (adios les jolis paysages du Minervois, bonjour les pins qui s’enflamment comme des allumettes). Et les « gros » (et les moins gros, bien sûr) de la plaine continuent à vouloir être payés leur dû, pressent le citron sans s’apercevoir qu’ils sont en train de réduire à néant le magnifique outil que leur avaient légué les anciens : une cave COOPERATIVE ! Déconnectés qu’ils sont d’avec le métier de vigneron vinificateur, ils ne s’imaginent plus le boulot que c’est de faire du bon vin avec du bon raisin. Le raisin devient une simple monnaie d’échange, une bouillie informe vendangée à la machine (pendant viticole de ce minerai animal qui donna ces somptueuses lasagnes de cheval) dont la quantité doit se transmuter en pièces sonnantes et trébuchantes. In fine, on a le vin qu’on mérite, du vin caca-cola, du blanc qui retourne l’estomac, du rosé décoloré au charbon et du rouge aux copeaux...
Est-ce que cela peut durer ? Que laisseront nos amis coopérateurs – sans blague, je suis pour que l’esprit coopératif se perpétue, je comprends tout à fait qu’on ait pas envie de faire et de la vigne, et de la cave, et de la vente, et de la paperasse, et de l’oenotourisme, etc. – à leurs filles et fils ? La clientèle française boit moins mais mieux, et c’est une tendance qui devrait s’accentuer. Les étrangers trouveront de plus en plus à s’approvisionner en vins de chez eux pour le bas de gamme et rechercheront l’excellence des appellations françaises pour les grandes occasions. Et la souveraineté alimentaire, tellement dans l’air du temps, risque d’imposer une utilisation rationnée et intelligente de l’eau et des terres fertiles, peut-être d’ici peu… Alors quoi, on continue de tirer sur la ficelle ou on fait volte-face pendant qu’il est encore temps ?
Antoine Cauchy
Plus divisés que jamais ?
Le proverbe : « Diviser pour mieux régner » n'a jamais été aussi vrai que depuis quelques mois. Alors que la crise pandémique continue d'alimenter les chaînes d'information continue (si on peut encore appeler cela de l'information), les nouvelles diffusées n'ont de cesse que de scléroser la société en une multitude de groupes dont il faudrait à tout prix se réclamer. Au 21ème siècle, si on n'a pas d'étiquette ou de groupe d'appartenance on devient forcément louche. On retrouve donc au menu, des pros et des anti d'à peu près tout ce qui rythme nos quotidiens. Pour ou contre les masques, les gilets jaunes, les religions, le bio, les vaccins, les sapins de Noël, le Tour de France, les conspirations, j'en passe et des meilleures. Dans un contexte mondial où les divisions sont toujours plus marquées, rien de tel que des débats totalement absurdes, mais ô combien clivant, afin de faire diversion et d'attirer l'attention sur d'autres sujets que les réels problèmes qui ne font plus juste que de se profiler à l'horizon. 37 degrés mi-septembre ? Juste une histoire de quelques minutes durant la météo. Des réfugiés qui continuent de se noyer par centaines en Méditerranée pour rejoindre l'Europe qui ne se presse toujours pas de mettre en place une politique migratoire commune ? Pas grave, ils sont tous coincés sur des îles grecques dont tout le monde se fout. La privatisation en devenir du patrimoine national payé par des années d'impôts par la population française ? Tant mieux, ce n'était pas rentable de toutes façons. Des milliards de fraude par les grandes entreprises et de l'évasion fiscale à des taux records ? Mais non, ce sont les pauvres au RSA qui grèvent le budget du pays. Une forêt amazonienne à la veille de ne pouvoir se renouveler d'elle même tant les incendies volontaires la détruisent afin de pouvoir faire pousser du soja, mais regardons plutôt les feux de forêts sur la côte Ouest américaine. Des océans à l'agonie avec plus de plastique que de poissons, mais il faudrait plutôt penser aux emplois qu'il faut sauver dans le secteur de la pêche. Autant d'affirmations et de débats stériles qui occupent un temps d'antenne (ou d'attention médiatique en général) qui pourrait être mis à profit pour se soucier d'un monde qui glisse dangereusement vers un nombre sans cesse grandissant de points de non retour. Alors que certains crient depuis des lustres que l'on va dans le mur, il serait peut-être tant d'arrêter de se disperser, réfléchir tous ensemble et parler d'une seule voix afin de se rendre compte que nous y sommes bel et bien, au pied du mur.
Tristan Geoffroy
Coup de gueule masqué
Voilà, ça y est , ils sont rentrés nos p’tits (et grands) lardons ! Les cartables sont tout beaux, les baskets neuves aux pieds, rutilantes, la carte de bus à jour, les fournitures aux normes (le cahier A4 rose pour les maths et gris pour le français… ah zut, fallait un autre format pour le français, à petit carreaux pour l’anglais, 98 pages et à grands carreaux, pour l’histoire 192 pages ...ok c’est tout bon ! Enfin, ils vont pouvoir retrouver les « potes » ! Super ! Et pour nous les parents… hein ? Après presque 6 mois à lutter contre les écrans, stresser parce qu’ils ont pas assez bossé ces petits (fallait voir la tartine de devoirs à faire, puis les notions niveau normale sup à inculquer par moment), culpabiliser de ne pas avoir été les meilleurs profs du monde, (et oui messieurs dames, c’est un vrai métier de patience et de persévérance), d’avoir lâché prise à certains moments, épuisés qu’on était ! D’avoir du gérer, rassurer : « T’inquiète pas. Ça va aller, on ne va pas tous mourir demain ! »
Ça y est, enfin, l’école reprend. La sociabilisation, les vrais profs qui connaissent leur job... Allez, ça va le faire. Bon, y’a cette histoire de masques qui nous inquiète un peu, mais bon on fait confiance au système, à la logique, à la santé. Et là stupéfaction ! Retour de cette première journée : des enfants rouges comme des pivoines, assoiffés (et oui la bouteille d’eau prévue était trop petite et pas le droit de passer au robinet toutes les 5 minutes... Oh la ! faut pas abuser des bonnes choses!) des maux de tête, asphyxiés par leur haleine (je te l’avais dit de te laver les dents avant de partir), des jeunes déçus de ne pas avoir pu s’approcher de leurs amis à moins d’un mètre, de ne pas avoir pu manger à la cantine à la même table que les plus grands, le prof d’anglais qui fait son cours masqué « do you ungerstind ? », les gendarmes qui rôdent autour de l’établissement pour s’assurer que Madame ou Monsieur le directeur respecte bien les règles de distanciation sociale et tout le bazar avec ces seulement 1384 élèves ! Ah ben moi je dis qu’elle était plutôt sympa cette rentrée,non ? Qu’est-ce que z’en dites ?
Émilie Miquel
L’édito des lecteurs : Éoliennes abandonnées
Je regardais les éoliennes ce soir… Celles de Conilhac-Corbières… 10 petites qui ne tournent plus, abandonnées en attendant d’être remplacées et 4 grandes, flambant neuves. Et plus l’heure avançait, plus les vieilles éoliennes disparaissaient alors que les neuves arboraient fièrement leur puissant feu clignotant rouge à travers l’obscurité. Autrement dit, on ne voyait plus dans le noir que les 4 éoliennes neuves.
Cela paraissait bien étrange. D’un côté, un règlement impitoyable exigeant que toutes les éoliennes industrielles soient équipées de feu de signalisation pour signaler leur présence aux aéronefs, et de l’autre, un laxisme absolu permettant de laisser à l’abandon des épaves d’éolienne sans même les signaler de jour comme de nuit. Y-aurait il un règlement différent selon que l’éolienne fournisse ou non du courant ? Une éolienne à l’arrêt est-elle moins dangereuse pour un avion qu’une éolienne qui tourne ? Dans ce cas, est-il nécessaire d’éclairer les éoliennes qui ne tournent pas faute de vent ? Mais finalement l’éolienne invisible existe-t-elle vraiment ?… Si la nuit ne l’a pas avalée… mais ça je ne pourrai le savoir que demain.
Philippe Gouze
La rentrée de tous les dangers ?
Que l'on soit pour, contre ou que l'on ne sache pas trop quoi faire quand au port du masque, la rentrée scolaire se fera bien en temps et en lieu, le 1er septembre, tel que convenu initialement. Alors que le gouvernement confirme que les masques seront obligatoires pour les plus de 11 ans (et ce durant toute la durée des cours) sans en offrir gratuitement, les régions tentent de palier à ce manque qui impacte, bien évidemment, les familles aux revenus les plus modestes. En Occitanie, la Région promet d'en fournir deux par élèves de plus de 11 ans dans un premier temps, avec un renouvellement possible si les conditions sanitaires le nécessitent. Mais pour le reste, pas de grandes différences avec la rentrée scolaire « à la ramasse » décrétée par le ministère de l'Éducation à peine deux semaines avant les grandes vacances d'été.
Alors que dans certains pays, les gouvernements ont pris des mesures claires et créé de nombreux postes d'enseignants supplémentaires (84.000 postes en Italie) afin de diminuer la taille des classes et de mieux respecter les mesures barrières, en France, pas de budget spécial ni de mesures draconiennes. On ménage la chèvre et le chou afin de ne heurter aucune sensibilité. Malheureusement, ce sont encore les élèves et surtout les enseignants qui devront subir au cas par cas l'évolution de la situation sanitaire avec une batterie de tests en cas de doutes de contagion pouvant aller jusqu'à une fermeture de la classe touchée, voir de l'établissement lui-même. À force de nager dans le flou et de ne pas se commettre sur un plan budgétaire précis et rassurant, le gouvernement préfère se garder une marge de manœuvre afin de réagir à la situation si le besoin s'en fait sentir. Avec une telle stratégie (la même que depuis le début de la pandémie, il y a au moins cela de cohérent) l'incertitude qui demeure autant chez les parents, les élèves que les profs ne fait rien pour rendre cette rentrée moins anxiogène.
Après un été qui a vu les cas de COVID-19 se multiplier de plus belle (avec cependant une baisse marquée des hospitalisations et des cas en réanimation, il faut le préciser), la rentrée finira t-telle le brassage que les français partis en vacances n'ont pas réussi à compléter ? La pandémie va t-elle devenir l'épée de Damoclès du 21ème siècle?
Tristan Geoffroy
Surproduction estivale et gâchis maraîcher
L'été, les marchés regorgent de fruits et de légumes savoureux et goûteux. Tomates, salades, concombres et aubergines se disputent les cagettes et les étals se parant de leurs plus belles formes et couleurs pour séduire les acheteurs. Cependant, malgré la demande grandissante pour les produits locaux et biologiques, bon nombre de maraîchers se retrouvent aux prises avec des stocks grossissants, dans l'impossibilité de les écouler en raison d'une offre dépassant temporairement mais très largement la demande locale. Mais comment éviter le gaspillage ? La demande de l'industrie touristique, même si cette dernière reprend un peu du poil de la bête au mois d'août, reste cependant en deçà des moyennes normales et ne permet pas d'écouler les stocks. Deux principales options s'offrent alors aux producteurs qui, très légitimement, se refusent à détruire leurs produits : les transformer ou fournir en produits frais les organismes de bienfaisance qui en manquent cruellement.
Car en effet, alors que le crise du COVID-19 continue de frapper durement les populations les plus démunies du territoire, les demandes auprès des banques alimentaires et autres paniers solidaires ne cessent d'augmenter. Alors que la Région Occitanie lance les premières étapes de son « Green New Deal » (voir notre article en p.3), les habitants sont donc conviés à faire part de leurs idées afin de contribuer à une meilleure gestion de la production alimentaire locale . Espérons que dans le panel de propositions, se retrouvera donc une suggestion de créations de structures destinées à supporter les producteurs dans la gestion de leurs « trop pleins » afin qu'ils ne soient pas gâchés et puissent contribuer à l'effort solidaire local.
Pour la consultation c'est par ici... https://jeparticipe.aude.fr/dialog/budget-participatif-2020
Tristan Geoffroy
