A l’ombre des platanes, sur la promenade des Fossés de Villeneuve-Minervois, devant une superbe façade de pierres récente et dans un local clair, à la décoration complètement rénovée et moderne, Mitch et Rosy accueillent les clients dans leur « Bistrot » dans un climat cordial et convivial. Cet établissement ouvert le 7 décembre et fermé le 13 mars suite au confinement a rouvert ses portes depuis le 11 juillet.
Le couple originaire de Carcassonne reçoit les habitants et touristes en intérieur et en terrasse dans une ambiance bistrot comme autrefois. La restauration est à base de produits frais locaux, la cuisine variée et les plats travaillés à l’instinct. Pour cet été, la tendance est plutôt snacking salade. Des animations musicales sont quelques fois programmées de 20 à 22 heures. A noter que cet établissement dispose de cinq chambres d’hôtes.
Réservations au 06 62 80 10 40.
Guy Cano
